【台中美食】鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨,根本是頂級五星級烤鴨,台中北屯美食推薦 (菜單)

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台中北屯區美食《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》,位於台中北屯經貿一路與中平路口,常常要去市區的路上都會經過經貿園區這邊,最近發現這一區開了一間鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨,又多了一間新的烤鴨店,整間店的感覺是那種很有質感的路線,不是傳統烤鴨的那種店,上網查原來有一間創始店在台中沙鹿,但最令人驚艷的是一看到在片鴨的時候就知道不得了了,完全不得了了,起初價格有點貴,吃完才覺得怎麼那麼便宜啊!馬上就帶各位來看看全新的烤鴨神店!根本超頂級!

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鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨店家資訊

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鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨
地址:台中市北屯區經貿一路39號
電話:0976 089 572
營業時間:11:00–19:30
食記:
粉絲團:鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨

線上點餐:鴨大哥水湳店

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真的是跟一般烤鴨店很不一樣。

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逆光的烤鴨看不出原有的樣子,請老闆吊起來借我看一下。

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而且整間烤鴨店非常乾淨,跟傳統的差很多!

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選好片鴨的方案之後,我選全鴨三吃,老闆就拿起火焰炙燒火烤櫻桃鴨,將原本表皮再火烤一次超金黃酥脆,現場香氣整個飄出來。

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烤完之後剖開將櫻桃鴨中滿滿湯汁倒出準備開始片鴨。

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師父迅速的刀工馬上就將片鴨處理好。

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最後再將櫻桃鴨中的油脂淋上,精華毫不浪費,。

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最後開始處理剩下的鴨架部分,覺得最爽的部分就是,剩下還有一些油脂非常豐富的部位也一併切入片鴨裡頭,最爽的點就是這些部位才是最好吃的啊!之前很多店家都浪費掉。

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片鴨完,剩下的鴨架部分還可以選擇要炒什麼口味的,任你挑選,一炒整個香氣爆炸香!

鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨菜單

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鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨推薦

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全鴨三吃 $1100

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全隻片鴨,一看完剛剛鴨大哥的師傅處理完,立馬打開來吃,一定要這樣現場先吃一下,因為我知道這種一帶回家稍微悶到那個脆皮口感就會不一樣,而且剛剛看到那油脂不得了,所以絕對推薦一定要現場就打開來吃看看!其實一開始試試這烤鴨新店沒想太多,一路口才覺得不得了整個油脂豐富到不行,才知道鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨用的是櫻桃鴨,油脂特豐富啊!完完全全愛不釋手!

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有一陣子我都台中找尋有這個超強口味的烤鴨!沒想到鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨根本是我的救星!因為之前最愛的烤鴨神店是在斗六,如今在台中就有啦!

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片皮鴨的部分少不了烤鴨捲餅,一樣有附上餅皮、小黃瓜、蔥段、醃蘿蔔,還有獨門特製醬汁!覺得甜麵醬的部分非常厲害,不會搶戲因為調味不會太重口,可以好好保有原始鴨肉的精華口感!私心覺得烤鴨本體已經太強了,強到我其實可以一個人單吃整盒了!

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黑胡椒鴨架,鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨除了片鴨之外,鴨架有幾種口味可以選,我選了一個黑胡椒口味,整個也太搭了,完完全全跟以前吃到不一樣也不能比,之前都只是一般醬炒而已,黑胡椒真的是涮嘴,但也是頗辣,也算是非常下酒的一道,味道只有讚的!

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宮保鴨架,有聽過宮保雞丁,還真的第一次吃到宮保鴨架,就是意外的這麼合拍,炒功完全是一流,但本體櫻桃鴨實在太強,皮跟肉都留得蠻多的,不是都只剩骨頭那樣,所以吃起來也很滿足。

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避風塘鹹酥鴨架,這道就只有完美,鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨,連避風塘口味都拿得出來,讓我驚奇到跑去問店內師傅,原來老闆是香港廚神出來的,讓路邊烤鴨店都能吃到五星級料理,整個在做避風塘鹹酥鴨架,不是只有骨頭,根本完全都是富含鴨肉塊,在點綴一些菜脯餅意外合拍!

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加1元多一件,不對啦,是各加100元就可以多一個鴨湯及鴨粥,想得很周到耶,大部分這樣的組合都要在大餐廳才有,整樣加價購完整一餐就有了!而且鴨湯的味道超鮮甜,覺得必加哦!

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吃完下來真的不太好意思講,街邊店的烤鴨這樣應該是完全沒對手,好吃程度堪稱五星級大飯店那種,輕鬆$1000元出頭就可以享有大飯店烤鴨等級,甚至還超過很多!已經很久沒吃到這樣烤鴨了,剛好又離我家超近,絕對是無限回訪的店家!納入心中唯一烤鴨指定!台中烤鴨推薦這間鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨水湳經貿店!

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