【台中美食】張鴨子擀麵,手工擀麵QQQ香甜回甘、專注擀麵與貢丸蛋湯,台中清水美食推薦(菜單)

【台中美食】張鴨子擀麵,手工擀麵QQQ香甜回甘、專注擀麵與貢丸蛋湯,台中清水美食推薦(菜單) @鯊魚大口咬

張鴨子擀麵》是位於清水的中社路,其實真的非常偏僻。先前有介紹過任家擀麵新口味擀麵,在地朋友推薦我一定要再來試試看張鴨子擀麵。

清水根本擀麵天下,尤其在這個短短的中社路上,可所謂是擀麵一條街啊!今天就要帶給大家外地人基本上吃不太到的擀麵,為什麼吃不太到呢,因為這家只開早上至中午,在地人都當早餐再吃,有一陣子我可是連吃一個禮拜的擀麵當早餐。

張鴨子擀麵資訊

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地址:台中市清水區中社路5-31號

電話: 04 2626 1827

營業時間:週一到週日 上午06:30至中午12:30 (週三公休)

張鴨子擀麵環境

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▲  張鴨子擀麵的裝潢算是清水這幾家擀麵中最新穎潔淨的。

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▲工作檯乾乾淨淨的整整齊齊,看來店家還蠻注重衛生清潔。都用抹布鋪整整齊齊的,前面的袋子也是一包包排排站。請看左下角的垃圾桶也是洗過晾乾站得很整齊啊!

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▲老闆就連煮麵的地方也是都用抹布鋪好,應該是受不了看到水亂濺的樣子吧!

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我上午11時的時候過來,有需多位置,假日的時候這可是高朋滿座阿,店裡也是非常乾淨明亮。

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餐具要自取喔,看到這裡,我真的懷疑老闆是不是有強迫症XD 太整齊了吧~

張鴨子擀麵菜單

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這就是張鴨子擀麵的菜單,專注擀麵以及貢丸蛋湯,你沒看錯,品項就是這些,有點像職人精神的餐廳,專注做好某件事情一樣,老闆專注做好他的擀麵,來就是直接一碗擀麵及蛋湯。

張鴨子擀麵 $55

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濃厚的特調醬料以及滿載的瘦肉燥,覆蓋了所有擀麵,這樣的醬料份量非常的足夠,張鴨子擀麵的麻醬味比較清淡沒有厚重感,搭配鹹度剛好的滷肉燥,十分絕配,口感跟任家擀麵新口味擀麵稍微不同,這邊擀麵一條街都有各自的擁護者,但愛好麵食的都可以來張鴨子擀麵嘗試嘗試。

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▲醬料一樣是先淋上麻醬,再加上肉燥。張鴨子擀麵的麻醬是走清爽路線,比起新口味擀麵的麻醬還更淡了些,但是他的肉燥味道偏重偏鹹口味,所以清淡的麻醬算是一個襯托的配角。

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▲應該從圖片中發現,張鴨子的擀麵是細的,看起來像白麵黃麵那種粗度,雖說他是細的,但吃起來的口感跟粗擀麵類似,一樣有韌度Q彈,而細的擀麵讓你更好咀嚼。最好在吃這擀麵的尾韻上,最後都會帶來麵體的甜甜香氣,這是我非常愛的一點,大家來吃一定要到店吃,趁熱吃,Q彈香甜的口感,就是老闆只專注擀麵重點之一。

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一旁有辣醬可以加~

貢丸蛋湯 $40

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▲就是這樣簡簡單單的貢丸加上一顆蛋的湯,吃完一碗麵必來上一碗湯,湯非常清甜,尤其吃完重口味後來個湯清清味蕾。

湯是味道非常淡,可以比喻是比白開水多一點味道,據說當地人的吃法是吃完擀麵後,將平淡的湯倒入剩下擀麵醬汁的碗,味道會更好,但我怕油,還是直接喝清湯就好。

▲這個貢丸非常的美味鮮甜,愛吃貢丸的我不免來點個貢丸。

▲蛋就是恰到好處水波蛋,這就是我為什麼一定必點蛋湯。另一種吃法就是將水波蛋放到擀麵上,讓蛋液包覆著擀麵,醬汁的味道也會更溫和。

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短短的一條中社路上,是擀麵一條街,每家的擀麵都有自己的特色也都有自己的擁護者,這次為大家帶來的是Google上4.6顆星的張鴨子擀麵,就這樣簡單專賣擀麵及蛋湯就獲得許多人的佳評,不用我多說,趕快來嘗試一下吧!美味就是這麼簡單!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:張鴨子擀麵
  • 所在地址:臺灣台中市清水區中社路5-31號
  • 營業時間:日 一 二 四 五 六 06:30-12:30
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★


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