台中燒肉推薦《紅巢燒肉工房》，位於公益路上比較靠近環中路那端，整棟矗立於車來攘往的公益路上，大器顯目，裡面超大，我想多人聚餐是沒問題的。紅巢燒肉前幾年我就來吃過了，當時印象不深刻，最近又再來紅巢燒肉慶生，提前預訂有送四吋小蛋糕跟精緻照片。這次來吃全程由專人代烤，然後海鮮加購，還只花$799就多了一隻大龍蝦，真的划算又超好吃，原來這麼好吃！
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紅巢燒肉工房店家資訊
地址：台中市南屯區公益路二段836號
電話：04-22559258
營業時間：
平日11:00-15:00/17:00-22:00
假日11:00-22:00
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紅巢燒肉工房環境介紹
整體裝潢挑高而且就連天花板都有經過設計，濃濃日式風情。
一入門就覺得典雅大方，完全不像燒肉店。
整間店很願意空出寬敞的空間，沒有壓迫感。
也有這種包廂式的多人聚餐烤肉空間，可以先預約起來，有隱私也不怕吵到人。
烤肉環境安靜舒適，有大片落地窗，看出去也是有設計過的綠意庭園造景，不過我們正中午去的，店家貼心的怕太亮就將布幕降下一半，保留了明亮但又不刺眼。
二樓也座位，左右二旁都是小房間，可以家族小型聚餐，歡樂也很盡興。
就連廁所也是乾淨又有質感，馬桶是免治馬桶，而且廁所還香香的呢！
紅巢燒肉工房菜單
紅巢燒肉工房推薦
照慣例，一入桌先奉上熱湯，紅巢燒肉的熱湯比較不一樣，不是雞湯豚骨湯，是柴魚昆布湯，比較清淡，之後也能用來烹煮海鮮。
紅巢燒肉很棒的就是醬料有六種，從基本的玫瑰岩鹽、燒肉醬、照燒醬、芝麻鹽、椒鹽粉到檸檬汁都有，要吃什麼就自己加，我最愛的是紅巢秘製燒肉醬，甜甜鹹鹹的又不像照燒醬口味那麼重，很適合配燒肉。
好運來牛豚海鮮雙人套餐NT.2698+10%
偶爾吃一次慶生餐，就對自己好一點，海鮮強力推薦加購上去，尤其是龍蝦，真的超級棒，大隻的一隻才＄799，跟外面自己買價錢差不多，還幫你處理好加上代烤，一定要點啊！
沙拉
生菜沙拉給得很有誠意，五顏六色各種營養素都有，而且份量還真不小。
飯食升等 ＄198鮭魚卵丼飯
鮭魚卵丼飯好華麗，上面舖滿了滿滿的鮭魚卵，新鮮可口，咬下去鮮味十足啊！下層則是吃起來甜甜的醋飯，好好吃！
飯食升等＄58炙燒鮭魚起司飯
其實比起鮭魚卵丼飯，這個炙燒鮭魚起司飯我覺得更讚，上層撒了一些明太子在炙燒後的起司上，撲鼻而來的是濃郁的鮭魚味但是一入口又帶有有柴魚昆布味，吃起來是微微的甜味，柴魚香甜的氣味和鮭魚的香氣，加上炙燒後的起司，讓人忍不住一口接一口，我一個人就吃光整碗了！
我一邊吃一邊喊著好好吃，代烤的工作人員也說很多人也超愛這道，為了這道炙燒鮭魚起司飯一來再來！爆推～
飲品升等 ＄38粉紅火山莓果泡泡飲 / ＄38富士山晴空泡泡飲
飲料名稱聽起來就讓人想點，粉紅火山莓果泡泡飲是和富士山晴空泡泡飲的基底都是雪碧汽水，加上莓果醬或藍柑橘醬，最上層還是甜鹹甜鹹的奶蓋，真的不輸手搖飲啦！喝起來不會很甜膩，熱量就先拋一邊吧～
美國PRIME牛小排 / 美國PRIME牛小排角切 / 美國PRIME板腱牛排5盎司/美國PRIME腹脅肉 / 西班牙伊比利豚梅花 / 極上松板豚
▼美國PRIME牛小排 / 美國PRIME牛小排角切
美國PRIME牛小排是取自牛肋骨第三根和第四根的中間部位，油花呈現如雪花般的分佈，有特殊的牛肉香氣。
牛小排的肉質軟嫩彈牙，軟嫩中卻能咬到肉質的香甜感，不像和牛是那種入口即化感，我很喜歡美國牛小排的香氣。
▼美國PRIME牛小排角切
美國PRIME牛小排角切其實跟牛小排是同一個部位，只是切成骰子牛狀，吃起來更有肉感了。
▼美國PRIME板腱牛排5盎司
板腱牛排是牛的上肩頰骨，所以運動量比較大，肉質也比較緊實，所以建議三～五分熟最剛好，不會過老。
板腱牛排的特色就是中間有一條筋膜，代烤人員真的超級專業，就是直接從筋膜的部分庖丁解牛，所以沒有那種滿嘴都是筋吞也吞不下去的窘境。
基本上都會烤個三～五分熟，但是考量到大部分人會怕見紅，所以烤完剪成塊後，會再處理，讓外面看不到紅紅的肉質。
雖然說板腱牛排肉質更為緊實些，但是代烤人員經驗老道，雖然緊實但是卻相當好咬，肉感很足，牛肉味也很強烈。喜歡大口嚼肉的朋友千萬不要錯過板腱牛排。
▼美國PRIME腹脅肉
牛腹脅肉其實就是俗稱的牛五花，以往都是薄片狀的，因為飽含油脂所以很快就會過熟了。但是紅巢燒肉以稍微有厚度的片狀，再經過精修，讓油花的分佈更棒不會過油膩。
牛腹脅肉本身富含油脂，所以放烤網周圍就好，五分熟是最好吃的熟度。牛五分本來就自帶香氣，尤其是美國牛吃穀物，所以香氣更足了，牛五花加點鹽，吃起來超級鮮甜，對！就是鮮甜～超級好吃～
▼西班牙伊比利豚梅花
西班牙伊比利豬是世界上最好吃的豬肉了，是西班牙的國寶級豬肉，因為飼養方式都是採用堅果和穀物，油花光看的就會以為是牛肉吧！伊比利豬的脂肪比例和也近似橄欖油的不飽和脂肪酸，所以其實伊比利豬又稱為「會走動的橄欖樹」，超有趣。
一般來說豬肉都要全熟，因為台灣的飼養方式會讓豬肉中有一些寄生蟲，沒有全熟怕吃下去會生病。但是因為西班牙伊比利豬飼養方式的關係，其實不一定要烤到全熟，這個方面還是交給專業的代烤工作人員吧！
真的沒在騙，高品質的伊比利豬烤過後的口感近似牛肉，我還問服務人員說這真的不是牛肉嗎？真的是太好吃了！伊比利豬肉一點都不輸牛肉喔！
▼極上松板豚
看看這松阪豬的油花，美啊！厚薄度切得很剛好
極上松板豚，大家都不陌生，但是這次是我第一次吃到這麼好吃的松阪豬，我只能說烤肉請讓專業的來，工作人員烤得好好，吃起來超級多汁，熟度和焦度都恰到好處啊！
代烤的工作人員很貼心的先把松阪豬剪成適口的大小才會上桌，超貼心。有專人代烤就是爽！
松阪豚的厚度真的切得很剛好，吃起來多汁軟嫩！
加點 日本A5和牛 ＄399
日本Ａ5和牛真的不是隨便叫就有，是經過嚴格認證的，代烤工作人員一邊烤一邊跟我們聊和牛的知識，據說日本很嚴格把關，絕對不會出口和牛內臟，所以如果有看到和牛的橫隔膜之類的，那就絕對是假的！
只要有點套餐就能以＄399加購原價是＄999的日本Ａ5和牛，真的非常划算，和牛油脂非常豐富，吃多了其實也很膩，所以我覺得用加購的方式是最划算剛好的。
前面已經吃一堆超美味的美牛了，我心想和牛應該不過爾爾，錯了錯了，和牛就是和牛，入口即化就是這種感覺啊，絲毫不費吹灰之力就下肚了，用舌頭就簡單的把肉分離了，太好吃了吧！
海鮮升等＋＄499無敵海鮮盛合九種鮮美海味 ＋ 加購＄799活波士頓龍蝦乙尾
加價$499的無敵海鮮盛合值不值得的呢？看圖吧！超值得，每一樣的海鮮都又大又新鮮，自己去外面買絕對超過，就連干貝和鮮蝦都是很高的等級呢！有鯖魚、生蠔、花枝、鮑魚、扇貝、小卷、魷魚、根島蝦、干貝等9種海鮮，紅巢燒肉都幫你處理好了，烤海鮮最難了，但是我認真說，紅巢燒肉真的烤得很好！
哇～好大塊的龍蝦啊，這個自己烤真的很難抓到底熟了沒，肯定會烤乾的！拜託，閃開！讓專業的來！
工作人員會幫你把龍蝦殼都剝好，還把龍蝦肉也分段剪好了！
新鮮的龍蝦肉烤完後完全沒有加任何調味料，龍蝦肉真的是甜甜的啊！鮮甜鮮甜的，還自帶鹽味。毫不費力地就可以吃到龍蝦了，太爽了！
日本根島蝦主打的就是無毒蝦，在乾淨的水域養殖，吃了不太會過敏。看看這根島蝦多大隻肥美啊
別緊張，烤好的蝦蝦也不用自己剝蝦，工作人員訓練有素的用夾子就剝得乾乾淨淨啦！我最愛的就是優雅的吃蝦～
連最難烤的鯖魚都烤得超好，所有海鮮都熟度剛好！
海鮮我就不贅述了，新鮮、品質好、肥美，就是這樣！然後烤肉類跟海鮮類的代烤人員都是不同人，術業有專攻，他們一邊烤我一邊聊天，這些功力都是要靠經驗的啊！
湯品——歐巴韓式大醬湯
歐巴韓式大醬湯好喝，很韓，容器很美很優雅，裡面有顆貢丸雖然不解但好吃，只是已經太飽了，這道其實多了。
甜點
甜點的奶酪超級細緻綿密，100分，跟原燒的黑糖奶酪有的拼！
冰淇淋也是直接給一小杯，真是有誠意，而且還有這種特殊口味，喜歡！
當月壽星生日祝福4吋蛋糕+精緻相片
吃到這邊已經太飽了，突然出來一個生日小蛋糕，又驚又喜，雖然很飽，但是巧克力蛋糕體意外的好吃，不知不覺的把它吃光了
台中燒肉推薦紅巢燒肉，最低雙人套餐$1680元起，建議點豚牛套餐，然後加點海鮮、龍蝦和日本Ａ5和牛，超級划算，建議海鮮、豬跟牛都有才不會膩，肉質真的都很好，然後一定要好好利用全程專人代烤服務，竟然還不加價，整體來說超級推薦紅巢燒肉，難怪在台中燒肉一片紅海中，還能存活這麼久！
店家/景點資訊
- 店家名稱：紅巢燒肉工房
- 所在地址：臺灣台中市南屯區公益路二段836號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：04-22559258
- 備註資訊：
平日11:00-15:00/17:00-22:00
假日11:00-22:00
交通資訊
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