【埔里美食】山中小廚房,埔里南法台菜小餐館,主打在地無菜單料理超驚豔!

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南投埔里美食《山中小廚房》,位於南投仁愛圓環市中心附近,是埔里老街美食之一。這次推薦的埔里美食山中小廚房主打在地無菜單料理所用食材都是以在地小農為主,聽說以前原本是簡餐及單點形式,現在一律改為個人八道式套餐,之前看到有人推薦,看起來是真的蠻厲害,沒想到特地來山中小廚房用餐令我感到驚艷啊!其實有點像台菜無菜單料理,使用在地農產品且料理非常精緻,真的非常棒非常值得!馬上來看看埔里必吃美食山中小廚房吧!

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山中小廚房店家資訊

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山中小廚房
地址:南投縣埔里鎮西康路119號
電話:049-2803196
營業時間:11:00–14:30, 17:30–20:30(周三公休)❖不定休請看官方FB公告
食記:埔里美食山中小廚房,埔里南法台菜小餐館,主打在地無菜單料理超驚豔!
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來到西康路上不難發現這家山中小廚房,很像南法鄉村風非常醒目。

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一進門就是全木質鄉村風格,真的很像之前去南法的那種感覺。

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內用座位還蠻多的,適合各種人數來聚餐,還有大圓桌,店家也有推出8-10人的和菜,大家一起分享,熱鬧豐富。

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餐廳很寬敞氣氛非常舒服,中間還有一些空間是擺放在地小農的伴手禮,看喜歡的也可以選購。

山中小廚房菜單

山中小廚房基本上都是個人八道式無菜單料理,不過也有推出多人合菜喔

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無菜單料理個人套餐八道式 $880/人

迎賓特調氣泡飲

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首先迎賓特調先是一杯玫瑰花瓣氣泡飲,直接放入埔里在地種植可食用的玫瑰花瓣,那香氣超香,旁邊還點綴了一小棵迷迭香,聞起來芳香滿溢以及喝起來口齒盈香,卻又是兩種截然不同的風味,微甜的甜度非常剛好,與香氣相輔相成!

在地季節風味盤

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在地季節風味盤就是沙拉前菜,一共總有六道,店家有特別告知兩個人的前菜能否做一起,所以這是兩人份喔,端出來超有視覺效果。

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簡單的生菜、豆腐、南瓜、水果,重點就是在醬汁的部分,用的是醬油與醋,油醋醬調配比例平衡的剛剛好。真的很怕那種很酸或是很鹹的,這道生菜盤真是清爽可口。

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醬油醃漬的香菇,菇味不重,剛好朋友是不吃香菇的人都說可以接受了,真的很神奇。

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新鮮無毒玉米筍很大根,熟度剛好非常脆嫩,點綴甘甜特調醬料,吃起來很清爽。

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巴西里玉子燒,就是用在地洋香菜融入玉子燒中,甘甜的玉子燒會帶點清爽的香味。

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香料打拋豬佐埔里米粉,做的比較像是台式打拋豬,鹹香下飯打拋豬搭配條條分明的米粉,吃完簡直意猶未盡。

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山野菜佐紅椒堅果醬,先說野菜跟香蕉的搭配也太合了吧,完全是出乎意外的搭配!甜味隨之過去的緊接而來的是微辣的尾韻,清爽冰涼山野菜帶點微辣很開胃。

豪華海味熱前菜

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豪華海味熱前菜香煎生食級干貝以及爐烤海大蝦

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香煎生食級干貝簡單的煎上色兩面,新鮮大干貝不用做太多的處理就非常完美,但沒想到底下是山中小廚房特製的百香果凍搭鳳梨,尤其是那百香果凍也太好吃了吧!單獨賣我都買單,大推超強!

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爐烤海大蝦還幫你剖背去腸泥,先拍拍手超棒!熟度就是一個完美還保持著蝦肉的彈牙脆口,旁邊點綴的是百香果醬也是店家自製的,非常稱讚山中小廚房的特製百香果很厲害!

一碗喚起回憶的湯

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每日例湯,當天都會不固定看會推出哪一種湯,當天去的時候是熬雞湯。

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山中小廚房的雞湯是真真實實真材實料熬煮出來的,當天的這碗雞湯有夠濃稠,有在煮菜就知道這樣的湯頭是下足了工夫啊!

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真材實料的雞湯,用的是帶骨雞肉可以保證雞肉帶皮帶脂肪又非常有肉,肉質不柴非常滑嫩,重點是熬出來的雞白湯非常濃郁,放上蔬菜及紅甘蔗超甘甜,甘蔗還可以吃超棒!

義式香料燉豬棒腿

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義式香料豬棒腿,剛端上來的時候有一點小驚豔,原本想說是來這邊吃個小套餐又有點像台式餐點,結果一道一道像法餐一樣越來越精美,豬棒腿切下去的很輕鬆,大概覺得這嫩度熟度剛好,不然很怕豬腿會太柴,搭配義式香料醬汁,微微的鹹香調味不會太過搶戲。

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一旁的西瓜起司,或者該說是奶酪,巧妙地搭上西瓜,這組合也是完美到不行非常驚艷!

鮭魚西京燒+剝皮辣椒烤雞翅

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鮭魚西京燒以及烤雞翅,剝皮辣椒是那碗美乃滋沾醬,原味的香煎鮭魚排及烤雞翅想要有不同風味,沾一些剝皮辣椒美乃滋,顯得微辣開胃感,算是蠻特別的體驗,辣度並不會太辣哦。

刺蔥薑黃香料飯

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刺蔥薑黃香料飯,一上來就是薑黃米飯濃郁的香氣,上面綠綠的葉子是埔里最有名的香料刺蔥(鳥不踏),另外上面酥酥香香的是炸天貝,整個味道很有層次,口感也相當豐富。

杏仁豆腐佐自家釀菊花蜜

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山中小廚房招牌杏仁豆腐有夠滑嫩滑順,杏仁味濃郁,底部是自釀杭菊花蜜,菊花蜜香沾著吃又是別有一番風味,尤其是菊花的暗香淡雅感,根本就山中之君子者也。

埔里百香鮮果飲 / 小農杭菊決明子茶

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最後兩杯的飲料分別選百香鮮果飲以及小農杭菊決明子茶,在地的百香果喝得出來是新鮮百香果下去做成,酸酸甜甜好好喝。不想要有咖啡因則有決明子茶泡上杭菊花可以選擇,二者加在一起就是香。

店家招待飲品:自家烘焙台灣玄米茶

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店家招待大家喝最新研發的新飲品,是自家烘焙的台灣玄米茶,有種深厚底蘊,層層香氣堆疊,沒有咖啡因,是個老少咸宜的在地特色飲品喔!

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山中小廚房坐下不久就開始陸陸續續一直有人進來,平日中午就很多人來聚餐,沒想到山中小廚房猶如法式山城般,端出的料理一道道讓我感受到法餐的感覺,當然味道絕對還是台式,埔里在地台式料理精緻度很高,味道也是很上乘。

在地食材加上有創意的組合以及主廚的巧思,配上精美的擺盤真的是一道道饗宴,每一個餐點時不時都有令人驚豔的點綴,非常推薦大家可以來這家埔里山城的小餐館南投埔里美食推薦山中小廚房!

山中小廚房

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