【台中美食】清水三代老担燒炸粿,招牌肉炸必吃還有鮮甜茭白筍,台中清水美食推薦(菜單)

【台中美食】清水三代老担燒炸粿,招牌肉炸必吃還有鮮甜茭白筍,台中清水美食推薦(菜單) @鯊魚大口咬

早上逛完清水菜市場第一公有市場後,行經新興路時,看到這歷經三代的燒炸粿,便停下來品嚐一下這經歷六十年的老店,在現代傳承下來保有的美味,大家普遍知道清水橋頭處有一間燒炸粿是下午開的,現在來看看這間早市的燒炸粿如何。

清水三代燒炸粿店家資訊

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地址:台中市清水區新興路268-1號
電話:0928-991475
營業時間:08:00–12:30,六日營業至下午15:00,(週三公休)
粉絲團:清水三代燒炸粿(新興路)

清水三代燒炸粿菜單

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看來肉炸肉粿是店家招牌。

清水三代燒炸粿環境介紹

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內用區有兩個座位區,大部分吃這種燒炸粿的人都會外帶用紙袋拿著食用,今天我有一些時間就坐下來慢慢品嚐吧,原來清水市區也有一間知名燒炸粿。

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醬料區,一個辣椒醬,一個醬油。

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現炸就是好吃,油還蠻清徹的,重點是整個攤位還蠻整潔的。

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ㄧ旁似乎削著筊白筍~

清水三代燒炸粿餐點

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不管什麼都來上一盤吧。

肉炸 $40

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▲這店家的招牌肉炸,新鮮現炸,剛好我去現點現炸,金黃色脆皮咬下喀吱咖吱脆響,燒炸就是要有這樣的脆度才對阿,而接下來就是鮮肉與白色的這個,我問了才知道店家的特色招牌,原來剛剛上面的筊白筍是用來與肉炸的佐料,真的是非常少見,幾乎外頭賣的都是蔥肉或是白蘿蔔拌肉,這是我第一次吃到筊白筍搭配絞肉,別有一番風味!

筊白筍與肉配合的剛好,茭白筍的鮮甜平衡了肉的濃厚,也帶出了肉香,難怪店家會說這是店家招牌肉炸,去的時候,老闆就是推薦吃肉炸,現在想想好險有點一個來試試,不然第一個想到的都是蚵炸阿。

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滿滿的筊白筍直接鋪上,老闆毫不手軟啊,有在買菜煮菜的就知道,茭白筍可不便宜,而且光是要處理茭白筍這項食材就稍嫌費工了,一塊賣你40元,老闆完全薄利多銷只為了傳承這個好滋味吧!

蚵炸 $40

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這是我嚮往的蚵炸,店家為什麼會一直推薦我肉炸呢,除了肉炸是他們專精的招牌之一,再來老闆講了蠻有道理的一段話。

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老闆說:「蚵炸(蚵嗲)你到哪裡吃都一樣,全台灣的蚵炸都差不多,差不到哪裡去,就是新鮮的蚵仔及蔥,就這樣,若要吃好吃蚵炸就要到彰化王功去,來清水這就是有我們店招牌的肉炸。」

我想了想的確也是,蚵炸就是蠻簡單的配料,大家應該如出一轍都是平常很少吃到海鮮,或是蚵仔,所以才會有蚵炸選的時候,都一定會選一些蚵炸,但來這間肉炸專門店,可以試試招牌肉炸看看。和別家與眾不同的茭白筍增加了不同的口感並平衡了肉的濃厚,多了一種鮮甜的味道。

【台中美食】清水三代老担燒炸粿,招牌肉炸必吃還有鮮甜茭白筍,台中清水美食推薦(菜單) @鯊魚大口咬

店家也是用新鮮的蚵仔,現場現炸,現炸就是好吃。雖然老闆說不用來買炸蚵粿,但是這家的炸蚵粿也完全不輸別家的蚵嗲,金黃酥脆加上新鮮蚵仔,不就代表好吃二字嗎?

鹹粿 $20

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不管什麼我就全部來一盤試試,其實我最不喜歡蘿蔔糕,是鹹粿的一種嗎?反正我就是來試試看全品項,因為某些原因讓我很害怕吃鹹粿(其實就是我媽從小很常自製蘿蔔糕又都煎得軟爛還一定要吃完),好險這鹹粿炸的非常酥脆,我還可以接受他,脆度非常好,鹹度也不錯,愛吃鹹粿的可以試一下,銅板美食真的便宜,當一個小點心是很不賴的。

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甜米糕 $20

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甜米糕是讓我最意外的點,平常我到這種肉炸店不會點甜食,永遠只有肉炸、蚵炸,這次都來上一盤,讓我意外的發現新天地,原來甜米糕做成炸粿也能這麼好吃,不會太甜,很可以當作甜點來吃。

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我覺得很棒,這樣的份量美食剛好,不會有很大的負擔,脆皮的外表甜的內餡,吃下去滿滿的米香在口中留香,不由得一塊接一塊,吃完鹹食再來個甜米糕很滿足!

清水三代燒炸粿推薦心得

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原來清水市區新興路上這個清水三代燒炸粿我一直都不知道,有點相見恨晚,讓我知道原來早上也有好吃的燒炸粿可以吃,不用等到下午,而且假日他也有開的特別晚,客人絡繹不絕,一下鐵架上的品項又被橫掃而空,難怪我來吃都全是現炸的,根本有時炸來不及賣要稍微等一下。

早上有排上紫雲巖參拜的行程,可以到非常近的新興路上品嚐銅板美食,假日的話中午那個米糕店一定都是爆滿,超強炸肉粿完全物超所值,老闆不惜重本使用茭白筍就是要你戀上這家炸肉粿的好滋味。還有啊,小孩才做選擇,全部都來一份就對了!

有來清水的話,不妨可以來吃吃這清水三代燒炸粿,也別忘了配上在地飲料華得來,台中海線最強飲料店或是清水茶香,完全就是清水local style~~~

店家/景點資訊

  • 店家名稱:清水三代燒炸粿
  • 所在地址:臺灣台中市清水區新興路268-1號
  • 營業時間:日 一 二 四 五 六 07:00-12:30
  • 店家電話:0928-991475
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    週六、日會開到下午三點


交通資訊

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