【台中美食】台中肉員,台中米其林必比登推薦台中肉員,90年歷史肉圓名店,台中南區美食推薦 (菜單)

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台中南區美食《台中肉員》,位於南區復興路三段上靠近台中路,有一間知名肉圓台中米其林必比登推薦之一,台中肉員,這次就是要特地來嚐嚐這米其林必比登推薦的台中肉員,沒想到一進門店家就只有賣三樣食物,是已經看過蠻多介紹的,看大家的圖片都覺得這肉員跟我想像的肉圓非常不一樣,因此特地特地來見識一下這特別的台中肉員

台中肉員店家資訊

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台中肉員
地址:台中市南區復興路三段529號
電話:04 2220 7138
營業時間:10:30–19:30
食記:【台中美食】台中肉員,台中米其林必比登推薦台中肉員,90年歷史肉圓名店,台中南區美食推薦 (菜單)


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內用座位區,非常寬敞舒適,座位蠻多的。

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榮獲第一名肉員,從1933年創立至今,飄香近90年的人氣老店,上次才介紹沙鹿肉員,賣肉圓個個都70.80年起跳的。

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低溫油泡肉員,似乎感覺皮比較軟一點。

台中肉員菜單

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台中肉員推薦

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肉員 $45

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醬汁是店家自己調的黑白醬汁,醬汁是肉圓的靈魂,台中肉員的醬汁屬於比較清淡的,濃稠卻不重口,甜鹹甜鹹之間拿捏得不錯,吃得出蒜香卻不會讓口中殘存過多的味道。

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肉員,一如往常都是滿滿醬汁的肉員,肉圓皮有很多種,南部是屬於蒸肉圓,而中部這邊都屬於油炸肉圓,再特別一點就是脆皮肉圓,各有所好,而這台中肉員屬於低溫油泡肉圓,可是當我咬起時,又覺得很像是蒸肉圓的皮,非常特別非常軟Q,以往我個人是不喜歡南部的蒸肉圓口感,所以當下拉起皮是感到擔心的,沒想到這肉圓皮,軟Q滑嫩容易入口,帶點咬勁就可以化開皮,毫不費力,吃得出來是用米磨成粉做成的皮,有些肉圓皮真的是做得像橡皮筋一樣難咬廢力,同行友人更是讚不絕口的好吃肉圓。

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挖起內餡肉塊也是毫不馬虎,肉感十足,胡椒味蠻重的,沒有加一般外面常吃到的筍丁,因為選用的是豬後腿肉,所以肉質顯得相當扎實有勁,和軟糯的外皮形成對比,一次點上兩顆才會爽。

魚丸湯 $30

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魚丸湯,3顆魚丸30元非常實在划算,要到哪裡找,可能外面店家才會給你兩顆而已,些許的魚丸味,湯頭更多的是胡椒味道,湯清不濁,魚丸的胡椒味很濃郁,脆口彈牙,走一種小吃攤的湯品口感。

 

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非常推薦大家可以到此試試,將近快百年老店的傳承美味,又同時榮獲台中米其林必比登推薦,還不吃起來。雖然客人真的是絡繹不絕,我還真的沒看過客人有少過,但是翻桌率高,店家動作又快,台中肉員真是值得大家一吃,台中美食推薦台中肉員!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:台中肉員
  • 所在地址:臺灣台中市南區復興路三段529號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:30-19:30
  • 店家電話:04 2220 7138


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