高雄美食推薦《泰山汕頭沙茶火鍋》，位於高雄駁二特區的棧貳庫。泰山汕頭沙茶火鍋是高雄在地知名老店，擁有好幾間分店，總店在捷運三多商圈，已經是超過40年老字號扁魚專家，扁魚通常拿來做成扁魚乾，然後製作成沙茶醬的主要原料之一，泰山汕頭沙茶火鍋的湯頭實在很香很鮮，直接拿來涮肉就很夠味了，而且最棒的是泰山汕頭沙茶火鍋還沒有最低收費，可以共鍋喔！非常推薦大家可以試試看駁二棧貳庫美食泰山汕頭沙茶火鍋
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泰山汕頭沙茶鍋店家資訊
泰山汕頭火鍋(棧貳庫店）
地址：804高雄市鼓山區蓬萊路17號
電話： 07 521 2313
營業時間：平日11:00–14:00, 17:00–22:00
假日11:00-22:00
食記：【高雄美食】泰山汕頭沙茶鍋，秘方沙茶醬很不一樣，駁二棧貳庫美食推薦（菜單）
官網：泰山汕頭火鍋 官網
粉絲團：棧貳庫店臉書粉絲團
第一代老闆徐耀德先生，民國19年出生，今年86歲高壽了，頭腦稍微有些失智，但他每天還是沒忘記穿起他的煮菜圍裙，這是他做了一輩子的動作，是一生的記憶！老老闆十幾歲時，大陸國共內戰，跟隨學校的老師撤離，成為了流亡學生，隨著國民黨就來到了台灣，舉目無親下，書也沒法好好念了，於是投軍當兵。經歷八二三砲戰後退役，為了餬口也可能認為自己有天份，到鹽埕區一間汕頭火鍋老店當廚師學藝！一做就是十多年之久。
在這十多年內，台灣尚未開放大陸探親，老老闆唯一可以追憶家鄉的方式，就是發掘自己的舌尖記憶，從料理中回到了家鄉，故鄉的味道可以在他的料理裡重現！或許因為打過仗，老老闆對吃很執著，年輕時候只要吃過一次，就有辦法重現該道料理，這是身為摯友的友人，不斷津津樂道的事情！後來認識了第一任太太，成家後就想立業，當時的鹽埕區是美食的第一戰區，老老闆不想跟舊東家打壞關係，資金也不多的情況下，來到當時尚未發展起來的苓雅區，創立了泰山汕頭火鍋！
『泰山汕頭火鍋』為什麼叫『泰山』？老老闆只說過因為他很欣賞泰山。而後輩的我們認為，或許是經歷228的外省人，跟本省人之間有族群認同的問題，如同泰山也有族群認同的問題。但泰山也是有力量有能力的人，老老闆或許也是認為自己店名也取名叫泰山，自己也會是個有力量的人。在汕頭鍋非常競爭的南部，泰山汕頭獨佔鰲頭的原因，是泰山有一把倚天劍一把屠龍刀。倚天劍是四十年不變的扁魚湯頭專家，屠龍刀是傳承超過四十年的秘方沙茶醬。
湯頭用扁魚與大骨頭，不添加雞湯粉，堅持用原味湯頭找到美味的原香，泰山是專一的『扁魚湯頭專家』。堅持四十年秘方沙茶醬，可稱為醬料中的王牌，所有食材更加分香氣與口感，泰山更可稱為『守護好吃秘方的沙茶“將”』。
老老闆如今退休交棒給第二代，美味因原味的傳承與堅持，而有了回味。將二代傳承原始食材化身完美湯頭。用扁魚的香氣與大骨的濃郁交織而成的樂曲。讓味蕾回歸最原味的感動與滿足。
在興中一路上經歷了四次的搬遷，都沒有離開過這個起家的地方。2014年興中二店成立，提供更多位置給泰山饕客們。2016年進駐大魯閣草衙道，成立汕頭鍋主題餐廳。為更多已吃過汕頭鍋的美食饕客或未吃過汕頭鍋的美食鮮客們，提供溫暖的感動。願汕頭鍋的懷舊溫暖能傳達更多人。
泰山的祖師爺是時代洪流的見證者，他在大時代的痕跡只有一抹，他留下的美味卻在你我的舌尖裡！
泰山汕頭沙茶鍋不僅沒有低消，還有免費的飲料自助吧，有這種可樂氣泡水還有咖啡機呢！
明治冰淇淋也有四種口味，雖然不多但是也能滿足飯後點心啦～
醬料區其實不多醬料，簡單的醬油、蔥、蒜、辣椒，最主要的就是秘方沙茶醬啦，什麼都可以不拿，沙茶醬一定要有！
秘方沙茶醬吃起來真的和一般的沙茶醬不太一樣，花生醬的香味更多一些。
覺得好吃也有單獨販售喔！
泰山汕頭沙茶鍋菜單
最棒的就是二個人也不一定要升級套餐，不想吃這麼多菜盤就一個人升級套餐就好，其他單點。
泰山汕頭沙茶鍋推薦
台灣頂級香草豬＄170+升級個人套餐＄200
本來看這個湯底送來的時候顏色看起來清清的，以為沒什麼味道，沒想到火一開始加熱之後，一股香氣就杳然上升。原來扁魚乾和大骨熬出來的湯頭這麼香，而且很鮮甜，不會越煮越鹹而是越煮越香啊！而且味道很夠，食材丟進去就也不需要再多沾醬料就很有味道了。
香草豬在主食中算是最便宜的，脂肪也不多，但是在超香的扁魚湯底涮一涮，立刻華麗變身，沒有豬腥味的香草豬和扁魚湯底非常搭，扁魚乾的香氣可以附著在味道不重的香草豬肉片上，意外好吃。比較可惜的是肉量不多，吃一吃沒有飽足感。
菜盤如上，份量不多但也夠吃了，吃得飽不如吃得巧！
美國霜降牛肉＄220+升級個人套餐＄200
湯頭沒得選，一定就是扁魚湯頭。
一樣是肉少少的，個人覺得價位也來到400多了，而且也有收取服務費，個人覺得份量如果再多一些才會比較吸引人。
菜盤是一模一樣的
秘方沙茶炒豬肉＄165
秘方沙茶炒豬肉，本來我們是要點炒牛肉，結果服務人員炒錯，就將錯就錯吃吃看，結果好難吃，豬肉很腥，我還以為吃到羊肉，比一般熱炒店的還難吃，把錢留下來單點豬肉涮火鍋比較實在。
泰山汕頭沙茶火鍋主打的就是扁魚湯頭和秘方沙茶醬，配上肉片涮一涮實在好吃，蔬菜丟下去煮起來也是自帶鮮味，很棒的就是沒有低消，不過單點的肉片來說就是份量不太多，不過相對的我覺得肉的品質是不差的，推薦大家都可以來吃吃看泰山汕頭沙茶火鍋，有別於一般店家的火鍋湯頭喔！高雄火鍋推薦泰山汕頭沙茶火鍋
店家/景點資訊
- 店家名稱：泰山汕頭火鍋(棧貳庫店）
- 所在地址：臺灣 804高雄市鼓山區蓬萊路17號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
- 店家電話： 07 521 2313
- 備註資訊：
平日11:00–14:00, 17:00–22:00
假日11:00-22:00
交通資訊
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