【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單)

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

頂園全鴨坊》是台中知名米其林餐盤推薦餐廳,最近剛搬到新址,店面空間更大更寬廣了,東西非常好吃,而且價位很便宜,所以幾乎常常都是座無虛席,要提前幾週預訂喔!

之前在舊址時,我每次經過卻苦於找不到人一起吃,這次好友來台中,他吃過好幾次了,就決定一起去吃!一吃還真的很驚人,六個大人吃,亂點一通超多菜,還吃不完打包,竟然才四千多塊,確定這是米其林餐盤餐廳嗎?有夠便宜!真的是可以朋友聚會就約來吃一波。

頂園全鴨坊資訊

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

頂園全鴨坊
地址:台中市西屯區市政北二路403號
電話:04 2259 8957
捷運站:市政府站
外送:無
營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00
官方網站:頂園全鴨坊
粉絲團:頂園全鴨坊

頂園全鴨坊承襲頂園中餐品牌精湛美味廚藝精神,以全新品牌結合川菜、粵菜、魯菜、台菜各式菜系之全。招牌火焰櫻桃鴨,以橙味甜酒火烤後皮脆肉嫩, 香氣四溢,一口咬下口齒留香

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

頂園分店

頂園太原店‧ TEL:(04)2435-0987‧FAX:(04)2435-0981‧台中市北屯區太原路三段639號
頂園安和店‧ TEL:(04)2358-1387‧FAX:(04)2358-2287‧台中市西屯區安和路121-1 9號
頂園SOGO店‧ TEL:(04)2322-1217‧FAX:(04)2322-1257‧台中市西區台灣大道二段459號13樓
頂園港廚‧ TEL:(04)2475-2737‧FAX:(04)2475-2757‧台中市南屯區文心南路289號6樓
頂園全鴨坊‧ TEL:(04)2259-8957‧FAX:(04)2258-8957‧台中市西屯區市政北二路403號

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

頂園全鴨坊環境

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

頂園新址外觀看起來很低調又大器,帶有輕鬆悠閒的感覺。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

頂園店外有三、四格停車位,但車位不多。可以往前開,有嘟嘟房特約停車場。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

環境看起來很氣派又精緻。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

廚房是半透明,可以讓客人看師傅們認真烹調的樣子,廚房乾乾淨淨的。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

店內就可以看到鴨鴨囉,吊起來的鴨鴨感覺有點可憐,抱歉吶鴨鴨~

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

用餐環境寬廣明亮,桌距還蠻大的,不會互相干擾,用餐大家都會聊天,但不會太吵也不至於安靜到尷尬,我覺得氛圍很輕鬆自在,跟吃很多法式料理的感覺差很多,我比較喜歡這種氛圍。

頂園全鴨坊菜單

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬 【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬 【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬
【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬 【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬 【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬 【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬 【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬 【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬 【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

頂園全鴨坊推薦

餐具

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

想特別提一下,全鴨坊的餐具很貼心,每人有二雙筷子,一雙可當公筷,一雙可自用,還有顏色區分,就不會混淆了,也不會桌上每道菜放滿公筷母匙干擾夾菜,非常聰明的做法!

 火焰櫻桃鴨 全隻 $1520

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

火焰櫻桃鴨是會先淋上橙味甜酒,然後現場火焰秀,很快就烤完了,在視覺上完全是一種饗宴。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

火烤完後就會直接現場片鴉秀,手起刀落,很快就片完了,片鴨肉其實不多,很多人都會一鴨好幾吃,但是我朋友來吃過幾次,他說剩下鴨架就直接切一切就好了,可以多吃其他道菜也比較不會膩。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

鴨皮十分香脆,鴨皮經過火烤過,鴨皮下的油脂都融化了,一口咬下皮脆多汁,鴨皮好香。

片鴨的鴨肉十分軟嫩,水分充足,鴨肉品質很好,有鴨味但不腥。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

剩下的鴨架鴨肉還蠻多的,其實真的切一切單吃就很好吃了,六個大人吃一隻根本吃不完,剩下不少的鴨肉我就打包回家了,當下好吃的菜太多了而且很多菜口味都蠻重的,所以回家微波後竟然更提出處理過的鴨肉香味,更能認真品嚐鴨肉香味。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

吃鴨肉就是要包餅皮,全鴨坊的北方小麥餅皮很搞剛,還用蒸籠蒸餅皮,所以皮薄Q彈,口感超好。

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

全鴨坊的小黃瓜和蔥段品質很好,吃起來自帶甜味,包進餅皮吃也是一絕。

松子鴨鬆包生菜$385

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬
鴨鬆有松子仁、鴨肉碎塊和油條等一起拌炒,非常爽脆不油膩,味道偏平淡,不會過重口味,不過這道不是我的菜,吃過就好,下次來我應該會選擇點別道。
【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬
爽脆的鴨鬆加上新鮮爽口的生菜,很搭! 吃完覺得很健康XD

老皮嫩肉$240

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬
老皮嫩肉是經典川菜,外老內嫩的雞蛋豆腐,咬開裡面超級滑嫩啊,入口即化,搭上清淡的鹹香醬汁,小孩難得吃完說還要再一塊,點這道的人是天才。

宮保雞丁$300

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

全鴨坊的宮保雞丁在視覺上顏色豐富,看起來就令人垂涎欲滴,但是吃的時候竟然不是你想像中的那種味道,不難吃但是偏甜,雞肉應該是有先醃過再炸,微麻,不太合我們的口味,下次來應該不會點這道。

上海砂鍋菜飯$250

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

上海砂鍋菜飯吃起來米粒分明,配上大蒜、香菇、青江菜等,單吃即有味道。砂鍋剛上桌還很燙,不趕快攪拌的話,下面的飯就會變成鍋巴囉!

寧式鱔糊$420

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

寧式鱔糊是中國浙江省寧波市的一道名菜,將鱔魚和韭黃炒熟後撒上大量的韭黃、蒜泥、蔥花、香菜、薑絲,多種辛香料一起提味,這道菜的味道超重,醬香酸甜,一端上桌就要秒殺,趁熱吃才會吃得到鱔糊的軟嫩和熱氣,這種工夫菜才420元,真是好便宜。

滑蛋蝦仁$400

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

滑蛋蝦仁表現超棒,蛋香十足、入口滑順,蝦仁新鮮,鹹度適中,很適合小朋友吃!

紅豆沙鍋餅$180

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

紅豆沙鍋餅也是上海菜,令我驚艷,撲鼻而來的麵粉香氣,餅薄皮酥,紅豆內餡綿密微甜中帶豆香,入口咀嚼還有白芝麻的香氣,這道絕對是會再點一次!

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

乾煸四季豆$250

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

乾煸四季豆炒得不油不膩,而且蒜香逼人,讚!

鳳梨蘋果汁$310

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

新鮮鳳梨蘋果汁,超級好喝,而且是新鮮水果現榨,喝的時候要攪拌一下,上層還有滿滿的細緻泡沫。
我們剛好在他剛搬到新址的時候來的,遇到打卡送飲料的活動,就免費獲得這一壺鳳梨蘋果汁啦!這個送的誠意很夠耶!我女兒好愛,一直吵著要喝~

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

這次來全鴨坊的體驗非常好,食物匯集了中國大江南北的名菜,但價錢不算太貴,很多人一起來吃,平分下來也沒多少,這次六個大人三個小小孩吃,點了一大堆菜還吃不完打包才四千,食物好吃就覺得這價錢根本超便宜。

值得一提的是,全鴨坊的服務非常好,用餐中,小朋友打翻了一杯果汁,工作人員立刻來幫忙換,動作迅速俐落,用餐中服務人員也是不斷注意各桌需求,不過有時候太頻繁換餐盤倒是不太必要,一直詢問要不要收餐盤、上水果也是稍微會打擾,如果用餐時間二小時,座位也還沒滿,其實就讓客人慢慢吃飯聊天就好了。扣除這些小缺點,我覺得全鴨坊是實至名歸的餐廳~大推一個!

【台中美食】頂園全鴨坊,2020、2021米其林餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩,台中米其林餐廳推薦(菜單) @鯊魚大口咬

按讚加入粉絲團

延伸閱讀