【台中美食】王塔米糕,清水超知名米糕店,台中清水美食推薦(菜單)

【台中美食】王塔米糕,清水超知名米糕店,台中清水美食推薦(菜單) @鯊魚大口咬

王塔米糕》是我小時候去清水時,我媽常帶我去吃的店。但是我印象中一直就是覺得很難吃,長大後又去吃了一次才發現真的很不合我的味,應該就是那個蚵仔乾的味道,是一種海的鮮味但又吃不到最新鮮的海鮮,那個味道真的令人排斥,雖然我知道有很多死忠顧客就是為了那個味道去的,但我不行~所以我討厭王塔米糕

不過,最近吃到王塔米糕,大大改觀!

王塔米糕店家資訊

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王塔米糕店
地址:台中市清水區中興街30-1號
電話:04 2622 3299
捷運站:無
外送:Ubereats
營業時間:09:30–20:30
粉絲團:王塔米糕店

關於王塔米糕店
台灣很多地方都有賣米糕,可是清水王塔的米糕,卻是全省獨有的做法, 蒸的香Q的糥米,裡面是滷的噴香的肉片和鮮美的蚵乾,尤其是淋在上頭的祖傳醬料,和米糕的美味融合在一起,口味更是獨特,讓人一吃再吃,口耳相傳,成為台灣著名小吃。 發明這種米糕做法的就是王塔先生,早年他是一位木匠,雖然當時台灣普遍貧窮,能吃到一碗白米飯,就是一件幸福的事。可是王塔天生就對美食有著獨到天份,他在別的地方看到有人在賣米糕,但卻只是簡單把糥米加上普通的龍眼乾而已。
他不禁想著如果把糥米做成鹹的口味,當成正餐,一定味道更好,於是王塔開始著手研究,剛好老婆娘家就是在賣陶器,家裡很多小陶罐,他把生糥米泡水後,然後加入醬油和蒜頭拌炒,原本平凡無奇的糥米,馬上香味四溢。
為了讓糥米原味不走失,鎖住香味,王搭把伴炒好的糥米放在小陶罐,裡面再加上豬肉和蚵乾,肉的香味和蚵乾的鮮甜,讓糥米變的Q軟綿密、美味大大提昇。 可是王塔覺得還不夠,因此,他再用糥米磨成米漿做成米辣椒、滷汁熬成醬料,最後淋在蒸好的米糕上面,三種口感層次,風味奇佳、齒頰生香。
除了米糕好吃,王塔米糕的老闆對於飲食的訴求美味、健康,在湯品的部份也花費了相當的苦心下去研究加以調整,以天然的食材下去提煉自然的甘甜風味,絕不添加任何化學添加物,以上等里肌肉、鮮蛤、紅蘿蔔、蘋果、甘蔗等鮮味蔬果,拿來做肉羹湯和餛飩湯,與米糕塔配,再合適不過。 儘管時光過了七十餘年,王塔米糕也從一間不起眼的小攤子,變成人潮絡繹不絕的排隊名店,成為清水小鎮的代名詞,可是對米糕的傳統做法,王塔第三代還是堅持當年的傳承,讓王塔米糕繼續飄香下去。
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王塔米糕在清水的鬧區,竟然有這樣大的一個停車場,不得不說,這停車場還真好停,迴轉半徑頗大。結帳記得跟店家拿代幣。

王塔米糕店菜單

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王塔米糕的菜單就放在大大的看板上,要吃直接看著點即可。看得出來價錢已經調過一波了,以前一個米糕才30元,現在漲到一個45元了,住清水的朋友都在抱怨一個人吃一個米糕加湯的SET都快一百元了,還吃不飽。

王塔米糕店內用餐環境

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如上圖,我們還沒11:00就到了,這時還算輕輕鬆鬆可以找座位。

如下圖,吃完的時候大約11:05,這滿滿的人潮是怎麼樣,我都忙著顧小孩,一抬頭真的嚇傻了。

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內用區要先找到座位,在外面點餐後進去內用。外帶的話則是進去裡面排隊喔!

內用的話,一樓和二樓都有座位,也有飲水機和廁所喔!

王塔米糕店推薦

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因為我們很早到,所以上菜速度超快。

米糕$45

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王塔米糕的米粒屬於濕軟那一型,我覺得還挺軟嫩好嚼的。醬料上屬於鹹香夠味,而且本身就帶點微辣,小朋友食用要注意。

均勻攪拌後再食用,讓醬汁能沾附在每一粒米飯上,整個美味感完全提升。

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在吃的時候,本來跟同桌的好友都抱著對王塔米糕的刻板印象,因為我們都不愛蚵仔乾,沒想到二人一吃完對看了一眼,怎麼會….還挺好吃的?原來蚵仔乾缺貨,店家改成小干貝,重口味的醬汁搭配不柴軟嫩的豬瘦肉,完全好吃啊!大大顛覆了我對王塔的刻板印象。
不過上網查了一下,還不少老客人還真的是衝著有蚵仔乾而來的,所以店家拿掉後,很多人很生氣耶!XD
真的就是青菜蘿蔔各有所好~

滷蛋$15

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我覺得滷蛋必點,滷蛋很大一顆,非常入味,滷到外面的蛋白稍微有點硬硬的,裡面的蛋黃也是走比較乾卻入味的路線,朋友說應該是用鴨蛋來滷的,我也不確定,不過值得一吃!

乾麵$40

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乾麵的醬汁和米糕的醬汁是同一款,鹹香夠味的油蔥肉燥加上微辣帶勁的醬汁,均勻攪拌後,真的是蠻好吃的,從我女兒(2歲)一邊喊辣又一邊要吃麵麵,就知道乾麵好吃。不過一碗40元,我會更推薦麟記肉圓(請點看食記)的乾麵,大小一樣才30元,完全不遜色。

不過麟記比較遠,如果只打算在清水市區就吃王塔的乾麵就好了,要去高美濕地的話,一定要記得去吃麟記肉圓喔!我用生命推薦好吃!

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麵體比較是偏向細扁,和台中早餐常出現的油麵是不同的,這種麵體比較沒那麼油,也沒什麼味道,反而更而突顯店家的醬料香,煮太久會易爛,我覺得王塔的時間拿捏的不錯,麵還吃得到QQ的感覺,女兒用吸的把一根麵吸進小嘴,有夠可愛。

不過清水更有名的是手工擀麵,麵體更粗而且超級有嚼勁,比如:新口味擀麵任家擀麵、士官長擀麵、老士官擀麵、張鴨子擀麵等等,建議也可以試試看。

油豆腐鑲肉 $50

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王塔米糕店的油豆腐鑲肉一開始覺得三小塊要50元還挺貴的,但是咬下去的時候,油豆腐濕潤卻不軟爛,裡面的肉餡味道不重,咬的時候除了軟嫩的肉外,因為還加入了荸薺所以增加了脆脆的口感,荸薺就是那種白白一小顆的水生草本植物地下球莖,口感清脆,所以這鑲肉還挺用心在內餡的。
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雖然有時候我們覺得貴,但就像鼎泰豐的小黃瓜一盤要65元,就是因為他的品質好,我覺得王塔米糕吃到的這幾樣都讓我很滿意,價格都吃得起,就看你願不願意多花一點錢來吃到更高一點水準的美食。貴不貴就是看個人囉!名店之所以成為名店就是因為它符合大眾口味。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:王塔米糕店
  • 所在地址:臺灣台中市中興街30-1號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 09:30-20:30
  • 店家電話:04 2622 3299
  • 評價:★★★★★


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