台中北區美食《英才大麵羹》，位於台中北區英才路上，這次來嚐嚐這個久仰大名的大麵羹，其實很多人在我來吃之前就一直打預防針，這個麵說是鹼麵，是在以前物資缺乏的年代麵條中加入鹼讓麵在烹煮的過程中膨脹變大，才會更有飽足感，味道並不尋常，也不是普遍大眾都會喜歡的味道。
來吃之後覺得光是看起來就不像一般麵，然後有個羹湯大概會有加入蝦米、油蔥酥、菜脯、韭菜之類的吧，我吃了才知道，千萬不要輕易嘗試阿，可能這是當地人的古早味餐點吧，我看台中市區也很多店家再賣，口味就見仁見智囉。
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英才大麵羹店家資訊
英才大麵羹
地址：台中市北區英才路215號
電話：04 2201 1718
營業時間：09:00–18:00
食記：【台中美食】英才大麵羹，台中米其林餐盤推薦，台中的古早味麵羹，台中北區美食推薦 (菜單)
粉絲團：無
用餐時間就是排排，就是米其林排隊美食阿！不過看起來都是長輩比較多
隔壁的透天就是座位區。
我看每個買麵的都狂加！都沒再客氣的，是怎樣，辣椒當水加！但我給他一個稱號，神之辣醬。
當然不是只有賣大麵羹啦！還有一些小菜，看就知道有夠脆。
主角大麵羹出線。
英才大麵羹菜單
英才大麵羹推薦
大麵羹 $35
大麵羹，黃黃的羹麵，麵條比一般的還粗，加上油蔥及韭菜調味，我先試試原味，ＱＱ又軟軟的大麵條，口感要起來不像麵條，因為非常的軟嫩，比較像是粉粉的蒟蒻口感，然後吸附大麵羹的湯汁，整個一種莫名的味道上來，不知道是我的問題還是，有一點招架不住，又再試了幾口不行，決定辣醬給他喇下去，我才知道為啥前面的客人都狂加！變得好吃多了，沒加辣醬或是調味那個味道真的不敢恭維。果然是超級二極化的評價～愛的人很愛，不愛的就謝謝再聯絡！
燒肉 $50
燒肉，在門口就看到店員再炸燒肉，看那個焦脆的樣子就是欠點，果然不失所望，燒肉小菜可以點起來哦！
炸豆腐 $30
炸豆腐，我只能說小菜的表現全全完勝大麵羹，哈，是我個人不會欣賞大麵羹啦，炸豆腐金黃脆皮，裡面非常嫩嫩好吃，小菜點起來！
英才大麵羹算是我目前吃到最訝異的米其林推薦食物了，大家是可以來試試看這台中市區的古早味麵羹，說不定你會愛啦～只是我不愛啦！不過真的物資缺乏的時期，應該就是美食了！
店家/景點資訊
- 店家名稱：英才大麵羹
- 所在地址：臺灣台中市北區英才路215號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:00-18:00
- 店家電話：04 2201 1718
- 評價：★★★
交通資訊
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