【台中美食】食藝石頭火鍋，現炒火鍋好古早湯頭鮮甜，台中水湳火鍋推薦

中部美食（苗栗＋台中＋彰化＋南投）bigshark

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台中火鍋推薦《食藝石頭火鍋》，在台中目前有三家店，是屬於很傳統的現炒火鍋，湯頭比我之前在台北喝到的石頭火鍋更棒，用乾貨四寶加上自己喜歡的元素進去，讓湯頭超級豐富，喝起來超級鮮甜，而且是越煮越香越鮮甜，想吃什麼都自己拿，很多人吃下來不算太貴，不過要比cp值的話我是覺得普普通通，如果很多人來聚餐的話我覺得是很不錯的選擇，氣氛也很適合熱熱鬧鬧的圍爐吃火鍋，台中石頭火鍋推薦食藝石頭火鍋。

食藝石頭火鍋店家資訊

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食藝石頭火鍋 水湳分店

地址：台中市北屯區陳平路23號

電話：0963 210 588

營業時間：17:00-23:00

食記：【台中美食】食藝石頭火鍋，現炒火鍋好古早，台中水湳火鍋推薦

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食藝石頭火鍋 梅川老店
新址：台中市西區民權路215號2樓
電話：0906397010
營業時間：17:00~23:00
店家FB：請v按此

食藝石頭火鍋(工學店)
地址:台中市南區工學路155巷9號
營業時間:週一到週日 17點至22點
電話：0981 448 688

食藝石頭火鍋環境

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店內舊舊的，可能是刻意復古，有一種走進60年代感。

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這天是平日，才剛五點人不算多，所以外場還沒有開放入座，別緊張，繼續往內走，雖然真的有點詭異詭異的感覺，但真的是正當營業啦！

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裡面這一區用餐區就長這樣囉，冬天來的時候因為不太冷有點熱還開著冷氣，開冷氣吃火鍋好舒服！

食藝石頭火鍋菜單

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菜單也很酷，就是直接手寫菜單，這是肉類、海鮮類的菜單，看得出來價位也不太貴。一開始就要先點一些肉片下去炒，基本上從沙朗牛開始往右邊到梅花豬都是可以下去炒湯頭的肉片喔，松阪豬往左就是直接下去煮的。

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最右邊的爆香四寶也是一開始就要決定的，番茄、香菇、乾魷魚和蒜苗，每盤都是要收費的喔，不管加了哪一樣都會出現不同層次的味道，沒有加的話也會有基本的爆炒蝦米、小魚乾之類的，也是很香的。

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一進來就看到這琳瑯滿目的冰櫃，都是可以自取的，最後依照盤子的顏色結帳，幾乎都是火鍋料、菜類、漿類還有雞蛋，肉類不會出現在這，要另外跟老闆點喔！

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一進來每個人的起鍋價就是＄30，然後就是依照單點的肉類和自己拿的盤子計價。最貴黑盤＄80、白盤＄60、藍盤＄50、紅盤＄40、綠盤＄30，價錢都不算貴，但要說便宜也沒有，一定要人多來才能吃比較多種類。

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每一盤都已經先用保鮮膜包好了，衛生乾淨，不過也是蠻不環保的就是了。

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醬料自取，超多，還有紅咖哩粉，可以自己調成泰式口味。

食藝石頭火鍋推薦

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老闆一開始就拿了爆炒的基本三樣配料來，老闆是建議都加，比較香，然後再請你決定爆香四寶：蒜苗、乾魷魚、番茄、香菇要加哪個，我是選擇番茄跟香菇，因為小朋友要一起吃的，這二樣加下去比較鮮甜。

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麻油和小魚乾、蝦米一起乾煸爆香，香氣就漸漸傳了出來。

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再把我剛剛選的番茄和洋蔥、大白菜一起爆香，這時候已經香的不行了。

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肉品也要先選個幾樣一起爆香的，我建議牛五花和牛沙朗可以先選，這二樣爆香起來味道更好。也不用期待肉片品質很好，我覺得就是蠻普通的。

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拌炒了一下後稍微悶一下

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繼續炒一炒

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在肉片還沒有太熟的時候老闆就會先把肉片拿起來了，之後要吃在自己煮。

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接著加入高湯，高湯都是有顏色的，看起來很清澈但是是用了雞骨、蔬菜去熬煮的湯頭，所以非常甘甜。這個湯頭真的是超有香氣，任何食材丟進去都很有味道，本來看到醬料區有一堆醬料想試試看，結果後來都直接吃了，不過我也要順帶一提，沙茶醬很香很好吃！

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這個蝦滑要＄80，但是都是可以吃到整隻蝦子的，還有三隻吧，雖然是黑盤，但覺得應該拿一下欸

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松阪豬＄200，蠻柴蠻難吃的，可以不要點。

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蔬菜最划算，這樣一個小鐵盆＄50，拿了不心疼。茼蒿好吃～

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山茼蒿也是＄50，山茼蒿很香～茼蒿和山茼蒿都必拿！

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凍豆腐也是絕對要拿，超吸湯汁的，肥死。

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後面也是陸陸續續拿了一大堆，當然不可能只有這樣啦，開心的就是想吃什麼就拿什麼，一餐吃下來不斷在冰櫃前面抉擇，這也是快樂的地方。最厲害的就是湯頭到最後越煮越甜耶，真的超好喝，而且爆香過的蝦米和小魚乾的味道變得很不一樣，加上番茄的甜，整個好好喝，我吃火鍋都不喝湯的，竟然不自覺喝了二碗，罪惡啊罪惡～

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我們今天四大二小來水湳食藝石頭火鍋用餐，當然後面也是放開了拿，不是只有照片這一些，一個人分下來大概五百，以女生來說吃很飽了，但以男生來說沒有到非常飽，所以老公覺得cp值不高，但是我覺得湯頭真的令人印象深刻，如果多一點人來我會覺得更棒，台中火鍋推薦食藝石頭火鍋給大家，不算最便宜但是卻很滿足。

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