【台南美食】矮仔成蝦仁飯,海安路必吃,台南中西區傳統銅板美食(菜單)

【台南美食】矮仔成蝦仁飯,海安路必吃,台南中西區傳統銅板美食(菜單) @鯊魚大口咬

《矮仔成蝦仁飯》位於台南中西區海安路上,附近有相同享有盛名的集品蝦仁飯,是觀光客來台南必吃的美食,二間傳統美食蝦仁飯都各有其支持者。

矮仔成蝦仁飯資訊

【台南美食】矮仔成蝦仁飯,海安路必吃,台南中西區傳統銅板美食(菜單) @鯊魚大口咬《矮仔成蝦仁飯》重新裝潢過,店內環境乾淨明亮,而且有空間寬敞,翻桌率又高,人多的時候稍微等一下就有位置了。值得一提的是,員工非常親切熱情,看到我們帶小孩馬上端出兒童椅,本來我們是坐在店外,突然飄起了毛毛細雨時,店員馬上詢問是否要換位置,就幫我們把餐桌上的東西全部移至店內,服務超好,如此有名的店家卻待人親切,真是長長久久的待客之道。

矮仔成蝦仁飯

地址:台南市中西區海安路一段66號

電話:06 220 1897

營業時間: 08:30-19:30(週二公休)

矮仔成蝦仁飯FB

矮仔成蝦仁飯菜單

【台南美食】矮仔成蝦仁飯,海安路必吃,台南中西區傳統銅板美食(菜單) @鯊魚大口咬

《矮仔成》的菜單分成飯類、湯類、小菜和飲料,飯類主要就是蝦仁飯和肉絲飯,小碗的價錢和集品一樣,但是加大的價錢稍貴一些,不過我會直接點綜合飯,就是蝦仁跟肉絲都有,吃起來才爽阿!

矮仔成蝦仁飯評價

蝦仁飯$60

【台南美食】矮仔成蝦仁飯,海安路必吃,台南中西區傳統銅板美食(菜單) @鯊魚大口咬《矮仔成蝦仁飯》的蝦子都是當天早上新鮮現剝,採用傳統古早的方式製作,從日治時期1922年開業至今。創辦人矮仔成,本名葉成,曾在當時台南日本料理聖地明月樓餐廳學藝,後來便自行出來開業,利用在店內學會的高湯泡飯,及安平特產的火燒蝦,自製成了現在的蝦仁飯。《矮仔成》的蝦仁飯比起集品更合我的口味,飯是軟中帶硬,醬汁很多,所以一口吃下去也不太需要咀嚼就吞下去了,味道帶著炭香,非常好吃,蝦仁則是比集品蝦仁飯小隻。

綜合飯$80

綜合飯就是蝦仁加上肉絲,肉絲的量相當的多,是和洋蔥一起調理的,因此還帶著洋蔥的甜味,加上他的醬汁很多又鹹甜下飯,不誇張,一整碗一下就吃完了還意猶未盡,我一歲多的女兒也是超愛,要不是海安路美食太多,我真的很想再點一碗呢!

【台南美食】矮仔成蝦仁飯,海安路必吃,台南中西區傳統銅板美食(菜單) @鯊魚大口咬來吃蝦仁飯一定要加個半熟鴨蛋,會讓味道更有層次而且飯粒包覆著蛋液,超級滑順的,傳統美食真的就是屹立不搖。

炭火烹調的蝦仁飯真的是在中、北部少見的美味,建議大家來台南玩一定要去海安路品嘗美食,尤其不要錯過《矮仔仁蝦仁飯》囉!如果愛上蝦仁飯的美味,集品蝦仁飯就在斜對面,也可以去試試看哪一家比較合你口味唷,我是覺得二間都很好吃,但如果只能選一間,我會更推薦矮仔仁喔!

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