【台中美食】川湘小廚,正宗四川料理酸辣口感超讚,台中清水美食推薦 (菜單)

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台中清水美食《川湘小廚》,位於台中清水鎮政路口清水第二公有市場,近期海線清水一直暴增蠻多道地的中國菜系,像這間川湘小廚也是近期新開幕的店家之一,路過的時候有進去拿個菜單跟點個便當試試,後來發現川湘小廚回鍋肉便當真的強到不行,直接組團來試試新店家的川湘料理,川湘就是四川與湖南,剛好真的非常喜歡吃辣,這個辣味非常道地,主要辣椒、花椒的自然香氣很明顯,愛吃辣的絕對別錯過!

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川湘小廚店家資訊

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川湘小廚
地址:台中市清水區鎮政路97號
電話:0928666643
營業時間:11:00–13:00、17:00–19:00(周一公休)
食記:
粉絲團:川湘小廚

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看了一下其實是由三位空運來台的四川及湖南姑娘來掌廚!

川湘小廚菜單

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川湘小廚推薦

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口水雞 $280

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口水雞,口水雞基本上用的部位就是瘦肉與脂肪勻稱的地方,吃起來就是爽嫩根嚼感都有,搭配鮮辣椒乾辣椒、花椒,看起來真的超開胃,辣是一定的但我覺得是愛吃辣剛好的程度哦!

回鍋肉 $220

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回鍋肉,我覺得必點的一道,回鍋肉炒功真的很厲害,整體鑊氣十足,不以辣度為排名,最好吃的絕對是這一道,川湘小廚老闆娘真的在這一道下很大工夫,之前也有吃過蠻多家的回鍋肉,像是宋廚菜館,但川湘小廚比米其林推薦的強多了!推薦大家來試試!

啤酒鴨 $380

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啤酒鴨,啤酒鴨這道是需要提前預訂的,因為須要經過長時間的熬煮,途中有加一瓶啤酒熬煮,是說啤酒氣味都已經被煮開了,泡再裏頭的菜頭味道比較明顯,但大概一瓶煮那麼大鍋開車來是不用擔心啦!鴨肉也配合啤酒熬煮,肉質不柴骨肉好分離。

剁椒蒸鱸魚 $380

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剁椒蒸鱸魚,這道也是需要提前預訂的,可能店家需要準備魚的部分吧,而且這也是我推薦必點之一,新鮮鱸魚肉質不在話下,剁椒鱸魚就是很吃調味及醃料,除了鮮辣椒、乾辣椒、花椒,整體還有淋上蒜末檸檬,吃起來又有點態勢的感覺,整體除了辣以外,搭配酸辣酸辣感非常開胃。

湖南臘肉 $320

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湖南臘肉,這道也是要預訂的,記得先打電話來問一下,因為臘肉主要再冬季的時候才有醃製,看一下老闆娘還有沒有庫存,正宗道地川式煙臘肉,那個味道幾乎沒吃過,木頭煙燻的味道非常入味,而且香氣還非常香,搭配臘肉真的也是無敵的存在!必點!

涼拌皮蛋豆腐 $180

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涼拌皮蛋豆腐,皮蛋豆腐整個紅成這樣,必點!好吃到爆炸。

水煮肉片 $260

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過橋牛肉,就是水煮牛,比較有特色的地方就是水煮牛不像外面用得是火鍋肉片,這牛肉稍微有一些厚度,所以肉感十足。

辣椒小炒肉 $220

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辣椒小炒肉,是正宗湖南菜料理之一,辣椒小炒肉用的是豬肉,炒起來看起來很紅很辣,但其實辣椒幾乎可以直接吃了,辣度還可以接受,但我比較推薦回鍋肉。

嗆辣土豆絲 $180

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嗆辣土豆絲,土豆絲就是馬鈴薯絲,如果不常吃大陸菜系的話可能會不太知道,我覺得大家可以點來試試看,一種辣味脆感。

酸豆角肉沫 $180

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酸豆角肉沫,我從不缺席酸豆角,唯有中國菜才有的酸豆角,台菜能對比的大概就是蒼蠅頭,但兩者口味差很多,酸豆角酸爽加上辣椒微辣,酸辣口感炒肉沫根本是白飯殺手,記得有酸豆角肉沫就白飯不缺席!

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川湘小廚根本是超正統川菜與湖南菜料理,直接空運3位四川與湖南姑娘來料理,用得原料辣椒也都是道地的辣椒,那個口味真的不是一般台灣人弄得出來,不然就是會走位,想試試正宗川菜湖南料理就要來川湘小廚!整桌超紅超開味,整個辣起來超爽的!台中清水美食推薦川湘小廚!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:川湘小廚
  • 所在地址:臺灣台中市清水區鎮政路97號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 00:00-24:00
  • 店家電話:0928666643
  • 備註資訊:
    11:00–13:00、17:00–19:00


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