杜蝦仁肉丸已經是傳承了五十多餘年的老字號肉丸店，位在保安路上，說實話保安路實在太好吃了，所以當時處於肚子很飽的狀態，但是經過杜蝦仁肉丸時，看到一顆顆白色又吹彈可破的外皮時，還是勾起了我的好奇心，這種肉丸的皮我還是第一次見到，到底是什麼樣的滋味呢，我們一起看下去吧
杜蝦仁肉丸資訊
地址：台南市中西區保安路75號
電話：06-2255367、0929288593
時間：09：30～22：00（週二公休）
杜蝦仁肉丸評價
杜蝦仁肉丸非常簡單，就是只提供了肉丸跟四神湯 及小肚湯，這種小吃重的是功夫，也不跟你搞花俏，所以品嚐肉丸就好，不用想太多，直接來三顆肉丸。
外皮真的是吹彈可破，真的沒看過這種皮，我好奇到底是什麼口感，果不其然有點像碗粿，但不會太軟爛，三顆五十元，其實還蠻便宜，他意圖也不是要你吃飽，二三個人分食即可。
每顆肉圓裡面都有一隻蝦仁，還有豬絞肉，絞肉帶有油蔥的香氣，配上滑順Q彈的外皮，會想大口吃完，吃完後還意猶未盡。吃肉圓，最最重要畫龍點睛的就是醬料，杜蝦仁肉丸有三種醬料，辣醬蒜蓉醬和芥末醬，可以選擇自己喜歡的口味來調配喔。
吃巧不吃飽，吃完杜蝦仁肉丸不會太飽，剛好還可以在保安路繼續搜尋美食來吃，再去吃個無名海產粥(請參考)，簡直完美呀!
沒試過這種肉丸的朋友，可以試試看喔!
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