審計新村美食推薦《山海豆花》,是從台北永康街開下來的豆花店,在台灣有好幾間分店,老闆是日本人,透過古法直火煮漿手法,再融合日本傳統美食「寄豆腐」結合而成的豆花,口感上和台灣傳統的豆花稍微有些不同,本質上是豆腐,配料上也很特別,可是都是採用台灣在地食材而成,好吃又特別。山海豆花可說是人潮滿滿生意超好,馬上介紹山海豆花給大家
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山海豆花店家資訊
地址:403台中市西區民生路368巷1弄6號
電話:0988 261 677
營業時間:11:00-18:00
食記:【台中美食】山海豆花,永康街名店來台中插旗,日本人開的豆花店,審計新村甜點推薦(菜單)
官方網站:山海豆花
“我們來自台東,來自中央山脈,來自太平洋! 山海豆花,由「聚落山海共益平台 創業共生計畫」發起,挖掘一位日本男孩童年記憶的味道, 承襲寄せ豆腐職人精神研製, 以台灣國產自然農法非基改黃豆與天然鹽滷製作,精選台灣黑糖、綠島花生酥與嘉義手工粉圓配料,為自然純粹的豆花增添風采,一碗結合日本職人精神的台灣豆花,匯集這片土地與山海美妙滋味的山海豆花!(節錄自官網)
旁邊其實沒什麼座位,大家都是站著吃,吃完要自己拿去回收。我是去對面成真咖啡喝咖啡,順便來買一碗給小孩吃。
店員只有一個人,真的太忙了,根本來不及回收。
山海豆花菜單
配料很特別,有桃膠、花生酥和辣味絹豆花。這天來的時候人太多了,粉圓全沒了。
山海豆花推薦
天然桃膠絹豆花$70
天然桃膠絹豆花不大碗,碗很精緻是金邊的。內容物就是桃膠和黑糖及豆花,當天粉圓沒了就想點個天然的。
桃膠口感脆脆軟軟本身沒什麼味道,主要來自是黑糖水的甜味。桃膠相當爽口又低熱量,可惜黑糖水的甜度有點高,有點甜啊。
黑糖水據網站介紹是以純正二砂糖和黑糖手炒,不添加防腐劑,味道是真的很濃醇,愛吃甜食的應該會愛。
豆花是蠻特別的,是選用本土非基改的黃豆,加上來自花蓮的天然鹽鹵,以日本豆腐的製作方式而成。有點像豆花的綿密但口感上又有點像豆腐微微脆脆的口感,質地輕薄而堅韌如絹絲,相當奇特,綿密又爽口,比中華豆花更軟一些。
山海豆花應該蠻適合點看看辣味的, 下次可以試試看!審計新村美食山海豆花推薦給大家
店家/景點資訊
- 店家名稱:山海豆花 @ 台中審計新村 MATA Tofu Pudding
- 所在地址:臺灣403台中市西區民生路368巷1弄6號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-18:00
- 店家電話: 0988 261 677
- 評價:★★★★★
交通資訊
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