審計新村美食推薦《山海豆花》，是從台北永康街開下來的豆花店，在台灣有好幾間分店，老闆是日本人，透過古法直火煮漿手法，再融合日本傳統美食「寄豆腐」結合而成的豆花，口感上和台灣傳統的豆花稍微有些不同，本質上是豆腐，配料上也很特別，可是都是採用台灣在地食材而成，好吃又特別。山海豆花可說是人潮滿滿生意超好，馬上介紹山海豆花給大家
山海豆花店家資訊
地址：403台中市西區民生路368巷1弄6號
電話：0988 261 677
營業時間：11:00-18:00
食記：【台中美食】山海豆花，永康街名店來台中插旗，日本人開的豆花店，審計新村甜點推薦（菜單）
官方網站：山海豆花
“我們來自台東，來自中央山脈，來自太平洋！ 山海豆花，由「聚落山海共益平台 創業共生計畫」發起，挖掘一位日本男孩童年記憶的味道， 承襲寄せ豆腐職人精神研製， 以台灣國產自然農法非基改黃豆與天然鹽滷製作，精選台灣黑糖、綠島花生酥與嘉義手工粉圓配料，為自然純粹的豆花增添風采，一碗結合日本職人精神的台灣豆花，匯集這片土地與山海美妙滋味的山海豆花！（節錄自官網）
旁邊其實沒什麼座位，大家都是站著吃，吃完要自己拿去回收。我是去對面成真咖啡喝咖啡，順便來買一碗給小孩吃。
店員只有一個人，真的太忙了，根本來不及回收。
山海豆花菜單
配料很特別，有桃膠、花生酥和辣味絹豆花。這天來的時候人太多了，粉圓全沒了。
山海豆花推薦
天然桃膠絹豆花＄70
天然桃膠絹豆花不大碗，碗很精緻是金邊的。內容物就是桃膠和黑糖及豆花，當天粉圓沒了就想點個天然的。
桃膠口感脆脆軟軟本身沒什麼味道，主要來自是黑糖水的甜味。桃膠相當爽口又低熱量，可惜黑糖水的甜度有點高，有點甜啊。
黑糖水據網站介紹是以純正二砂糖和黑糖手炒，不添加防腐劑，味道是真的很濃醇，愛吃甜食的應該會愛。
豆花是蠻特別的，是選用本土非基改的黃豆，加上來自花蓮的天然鹽鹵，以日本豆腐的製作方式而成。有點像豆花的綿密但口感上又有點像豆腐微微脆脆的口感，質地輕薄而堅韌如絹絲，相當奇特，綿密又爽口，比中華豆花更軟一些。
山海豆花應該蠻適合點看看辣味的， 下次可以試試看！審計新村美食山海豆花推薦給大家
店家/景點資訊
- 店家名稱：山海豆花 @ 台中審計新村 MATA Tofu Pudding
- 所在地址：臺灣403台中市西區民生路368巷1弄6號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-18:00
- 店家電話： 0988 261 677
- 評價：★★★★★
交通資訊
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