【台中美食】菇神觀景複合式餐飲,黃金蟲草放山古早雞必吃,米其林必比登推薦,台中新社美食推薦(菜單)

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新社美食推薦《菇神景觀複合餐廳,就在新社的要道上,是一家以菇類為主的火鍋餐廳。這是我第二次來吃了,因為第一次來吃菇神原木家傳鍋(請點)實在太好吃,所以就約好要帶爸媽再來吃一次,這次選擇的是黃金蟲草放山雞鍋,湯頭真的也是嚇嚇叫的好喝,濃濃的菇味卻多了雞湯的香醇,而且四人份根本吃不完,只吃不到一半還打包回家繼續煮個麵來吃,我爸說湯頭實在太好,這個湯頭浪費一滴都覺得可惜,既美味又健康。馬上介紹給大家榮獲2021米其林必比登推薦台中新社菇神餐廳

菇神店家資訊

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菇神-新社店

地址:台中市新社區協中街287號
電話:04 2582 2585
營業時間:平日11:00~19:00
假日10:30~20:00
食記:【台中美食】菇神觀景複合式餐飲,米其林必比登推薦美食餐廳,湯頭香氣濃郁、炸功一流,台中新社美食推薦(菜單)
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粉絲團:菇神觀景複合式餐飲-必比登推薦美食餐廳
官方網站:菇神官方網站

玄耳吹雪木耳飲購買網址:Drinknmore.com

菇神-鹿谷店

地址:南投縣鹿谷鄉中正路二段350號
電話:049-2752889
營業時間:平日11:00~19:00
假日10:00~19:00

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餐廳備有許多停車位,前面跟對面都有很大的停車場,不用擔心沒車位。

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菇神-新社店菜單

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其實四個人來吃,根本雙人份火鍋就很夠了,再加點一些現炒、酥炸類,就很夠吃了。如果難得來的話,建議點個四人份,吃不完打包回家又是好幾餐。現炒、酥炸類絕對要點起來,真的是超好吃!

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飲料也別考慮了,蜜香雙耳凍奶茶點起來就對了,非常特別好喝而且不甜。

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我來的時候是下午二點,你看還是滿滿的人。幸好菇神餐廳很大,旁邊還有一間,沒有等到。

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不得不說每次來用餐光是看到旁邊的山景就覺得超值得,在都市忙碌生活的精神壓力都跟著美食、美景一起放鬆了。

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望過去突然看到一棵樹上有花耶!很好奇怎麼冒出來的,工作人員說那是老闆親自爬梯子去種植的,真是太有心了,好美啊~

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菇神餐點推薦

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黃金蟲草放山古早雞(四人份)$2980

這次我們四大二小來用餐,點了個四人份,一道前菜跟二樣現炒酥炸類、一壺飲品和一大鍋黃金蟲草放山雞全雞鍋,完全吃不完耶,這個價位太划算了,吃不完一定要打包喔,回家煮個麵加上湯就是一碗超級好吃的湯麵。

黃金蟲草放山古早雞全雞鍋

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黃金蟲草放山雞鍋一上桌我嚇傻,真的是一整隻雞在鍋內,還有雞頭喔,如果會怕雞頭的可以請工作人員先處理一下。

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這個金黃一條一條的就是黃金蟲草啦,光聽名字很嚇人,還以為是什麼蟲,其實就是長長的看起來一條一條的像蟲一樣,但是其實是一種真菌類,富含多種維生素和氨基酸,營養豐富而且有特殊的香氣,吃起來Q彈Q彈的,有韌性。

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湯頭真的很香醇,有乾香菇的香氣和多種菇類的味道,然後雞湯為基底,很醇厚,沒什麼雞油,因為雞隻宰殺洗淨後就先經過特製菇類湯頭熬煮浸泡後冷凍,所以特別入味好吃。

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工作人員介紹這個放山雞可是大有來頭,是中興大學培育的品種,愛好運動的雞,所以雞肉吃起來緊實鮮甜,不是走那種滑嫩路線,但是經過熬煮的雞肉一夾就輕易分離了,算是很有口感的雞肉。

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這隻雞很大隻,而且很愛運動,胸肌很大,雞胸的部位比較一絲一絲的,但是還是很好咬易嚼。

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湯頭內也有這個韓國進口原木花菇,香氣迷人,而且花菇肉質飽滿卻不會很難咀嚼,嫩嫩的即使是我家一歲寶寶也咬得動喔!據說韓國因為人口老齡化且年輕人不願接手,之後也沒有貨源囉,再幾年就吃不到韓國進口的原木花菇了,只能說要吃要快喔!

時令鮮菇盤

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和一般火鍋店不一樣,菇神不是給一盤火鍋料,而是一整盤滿滿的各式菇類,識貨的就知道裡面很多高單價且珍稀的菇類,菇菇不僅熱量低、高纖而且是多醣體,就算全部丟下去火鍋內也不會讓湯頭變鹹或是高油脂高熱量,所以湯頭只會更香更醇,帶回家煮麵吃也像是雞高湯喔。

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每種菇類都超新鮮,分別是珊瑚菇、金針菇、山茶茸、黑美人、鴻禧菇、白精靈、舞菇、秀珍菇、猴頭菇、白木耳,你認識幾種呢?常去菜市場的人一定知道裡面有些菇類少見而且要價不菲喔!

鮑魚果香冷盤

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鮑魚果香冷盤,其實真的沒什麼調味,淡淡的橙汁味道,就連鹹味都不太多,完全可以吃得出來食材的原味及新鮮度。

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冷盤中的每一道食材都處理的非常好,清脆感和軟硬度都很剛好,菇神真的健康又養生。

金沙杏鮑

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金沙杏鮑,也含在套餐內,金沙就是鹹蛋黃,臺菜真的是把鹹蛋黃發揮到淋漓盡致,金沙加下去哪有不好吃的道理呢?超好吃的啊,最棒的是菇神的金沙吃起來很有細緻感,吃起來鹹中帶甜味,不是一般熱炒店那種粗暴的鹹味。

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外表酥脆,裡面多汁的金沙杏鮑真的好好吃,我媽吃了讚不絕口啊!

椒鹽小卷

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椒鹽小卷,跟上次來菇神吃到的一樣,外表炸得酥脆,而裡面咬下去還狠juicy,多汁且海味十足,好好吃喔~

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唯一的缺點就是這次小卷好像都被切過,我比較喜歡上次那樣整隻的。

不過不得不說,菇神可以說是被火鍋店耽誤的熱炒店吧!熱炒類跟酥炸類都爆好吃啊!

木耳奶茶飲

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上次來菇神吃的時候,就對木耳奶茶飲念念不忘了,奶茶滑順濃郁但是不甜,還可以喝到細碎木耳,口感很特別但是脆嫩Q彈的很討喜。我爸本來不喝甜飲,倒了一點點給他試喝,真的超級難得看到他續杯了好幾次。

養生木耳露——吹雪、玄耳

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吹雪玄耳分別是白木耳露與黑木耳露,牧場是從嘉義的農場提供,玄耳只用第一次採收的初採黑木耳,喝起來特別嫩,還行銷到美國,在紐約時代廣場打廣告,名揚國外。最棒的就是吹雪跟玄耳都沒有什麼調味,只有用一些些黑糖帶出味道,熱量超低只有40大卡,不僅高纖、低糖還富含多醣體,熱量超低,可以自己買飲料回來兌,熱量直接減半而且口感很滑順,偷偷說,我有陣子每天一瓶,排便比以往更順暢。

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蜜香雙耳凍(招待)

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蜜香雙耳凍菇神工作人員看到我們帶了二個小朋友,看小朋友可愛招待的啦!只能說黑白木耳做成的果凍完全就是爸媽的心頭好,健康又沒有咖啡因,小朋友好愛。

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其實有一半貢獻給我了,這個蜜香雙耳凍的甜度比木耳奶茶飲還高了一點點,但是添加的是蜂蜜,還蠻可以的!

菇神伴手禮專區

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照慣例,每次吃完菇神都會來採購一堆伴手禮回家,特別推薦韓國進口的花菇,花菇在韓國的百貨公司也賣超貴,菇神賣的價格比在韓國本地買還便宜。當然等級有差,但是差在外觀居多,口感香氣是沒差多少的,一盒不到1000元推薦大家買一下。

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如果你有到新社或是大坑,我非常推薦你一定要來菇神試試,喜歡香菇的,你絕對會愛!尤其是乾香菇那迷人的湯頭加上新鮮菇類的結合,真的意想不到美味。新社菇神推薦給大家

店家/景點資訊

  • 店家名稱:菇神新社店-必比登推薦火鍋
  • 所在地址:臺灣台中市新社區協中街287號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:00
  • 店家電話:04 2582 2585


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