台中美食推薦《東勢牛稼莊》，位於台中東勢，是米其林必比登2021/2022/2023連續三年推薦餐廳喔！東勢牛稼莊成立於1960年，至今已經是60年老店，是全牛料理、客家料理，是東勢在地人宴客的愛店。這次從東勢林場玩完之後直接來吃，本來擔心沒訂位吃不到，幸好週日晚餐還有位置，愛吃牛的我覺得非常讚，是可以找親朋好友常常來吃的台中合菜餐廳喔！每一道料理都有相當水準，不過要排隊等候太久的話倒是不用，不用排隊久候的話，絕對是大力推薦的！
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東勢牛稼莊店家資訊
地址： 423台中市東勢區新豐街19號
電話： 04 2587 3488
營業時間：中午11:00-15:00；晚上17:00-20:00(週二、週三公休)
食記：【東勢美食】東勢牛稼莊，台中米其林必比登推薦客家全牛料理，台中合菜餐廳推薦（菜單）
訂位：東勢牛稼莊訂位連結
官網：東勢牛稼莊官方網站
粉絲團：東勢牛稼莊
牛稼莊有網站販售冷凍料理包，現場除了販售冷凍料理包外，也有賣很多伴手禮，更有牛肉肉品和一些在地水果，非常酷！
整棟黑黑的，但是氛圍挺好，桌子有融合客家花布的元素！
東勢牛稼莊菜單
有加一成服務費喔
東勢牛稼莊推薦
牛滷肉燥飯$90、白飯$15/碗
牛滷肉燥飯一鍋90元，但是整個好豐富，根本吃完就飽了！牛滷肉燥採用的是牛頸肉，還帶有牛油香氣，滷汁下飯，外面吃不到的味道，不過我還是喜歡豬肉燥飯多一點。
一旁的玉子燒甜甜的很好吃
蔥爆牛肉（小）$250
蔥爆牛肉味道極好，牛肉軟嫩卻有鑊氣，火侯講究，有辣椒卻不辣，整體鹹淡適中，不會太鹹卻非常下飯。米其林必比登推薦的是蔥爆牛髓，蔥爆類應該都很讚，這道蔥爆牛肉同桌家人都很愛，推薦給大家。
滷牛腱（小）＄220
滷牛腱不是非常軟爛那種，而是比較香Ｑ帶軟，還有帶筋的口感極佳，自製辣油還好，這道我喜歡但沒有太驚艷，畢竟身為客家人，我爺爺和我爸爸都常常滷牛腱，口味上也都非常棒，但以價格來說，很划算唷！
蔥燒豆腐（小）$170
蔥燒豆腐，外酥內嫩的老皮豆腐飽吸醬汁，醬香豆濃，相當下飯。
香煎牛小排（小）$320
香煎牛小排是蠻好吃的，牛小排吃起來不算很軟嫩但是很好咬，略微乾柴。本身就有鹹度，雖然加旁邊的鹽會更鹹，但是牛肉的香氣會更明顯。
不過你要說值不值得點，我覺得可以pass！牛小排如果不是帶骨下去烤，是略顯柴的。吃牛小排有時候是吃骨頭旁邊的油脂香氣，去骨的牛小排就普通了。如果你期待的是骰子牛那種軟嫩多汁帶肉感的口感，跟你說這道香煎牛小排不是唷！
梅干扣肉（小）＄200
梅干扣肉是客家料理無誤，別忘了牛稼莊除了全牛料理外還主打客家料理。
在點餐時，梅干扣肉打了推薦就點點看，經過驗證，好吃喔！
五花肉不算軟爛，還蠻適中的，味道很入味，不過牛稼莊的梅干扣肉這道不會很鹹，以梅乾菜的香氣去帶出五花肉的香。
清炒龍鬚菜（小）＄120
清炒龍鬚菜一上桌時我們都傻了，確定這小份嗎？份量挺多的耶！外面可以賣到中份～
龍鬚菜調味不重，大火爆香蒜頭，快炒龍鬚菜清脆爽口，適口大小，且都很嫩。超值得點起來～
鮮牛肉湯(中)$150
鮮牛肉湯湯頭鮮甜，有點像台南的牛肉湯，不過這碗加上更多的辛香料了，喜歡蔥薑味的人會很愛。還有大量的洋蔥、白菜等，真的有天然的甜味，我個人很愛！
手切牛肉片剛端上桌時還略顯粉紅色，要趕快吃不然太熟了就會變老變硬喔！
店家/景點資訊
- 店家名稱：東勢牛稼莊
- 所在地址：臺灣台中市東勢區新豐街19號
- 營業時間：日 一 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：04 2587 3488
交通資訊
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