【台中美食】膳馨民間創作料理,米其林餐盤推薦,台中西區美食推薦(菜單)

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台中美食推薦《膳馨民間創作料理,位於西區存中街,附近有很多精緻料理餐廳,通常這一區的店也都是蠻別緻的,膳馨民間創作料理也是很別緻,民初的懷舊風裝潢相當低調,還掛了大紅燈籠,整體風格和同集團的馨苑小料理很一致,二間也都是米其林推薦的料理,每道菜都有一定水準,主要是混合了大江南北再改良的中式料理,同行友人來都覺得讚不絕口,價位也不貴,是很值得帶長輩來用餐的餐廳喔!

膳馨民間創作料理店家資訊

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膳馨民間創作料理

地址:403台中市西區存中街21號

電話: 04 2372 1650

營業時間:11:00–14:30, 17:30–21:30

食記:【台中美食】膳馨民間創作料理,米其林必比登推薦,台中西區美食推薦(菜單)

官網:https://www.shan-shin.com/

膳馨民間創作料理環境

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要進入餐廳前還會經過小小的庭園

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即使沒辦法多收幾桌也依然要一個典雅的小花園,我覺得真的很需要耶,這就是景觀呀

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膳馨民間創作料理的菜色比較適合這種吃合菜,所以店內也幾乎都是這種圓型餐桌。

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一樓用餐空間不大,但是還有二樓喔

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吃到一半朋友們發現服務人員正用熨斗燙著桌巾,大家都覺得相當驚奇,馬上叫我拍起來。用心的餐廳,連小細節也不放過呢

膳馨民間創作料理菜單

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私房料理就是要三天前預訂,我二天前打電話去預定都來不及,一定要記得早點預訂喔!其中蠻多道菜色都和馨苑小料理理有異曲同工,師出同門我想應該都是差不多的。

另外,有收10%服務費喔

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膳馨民間創作料理推薦

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一上桌,都還沒點菜就來了小點心墊墊胃,供大家一邊點餐一邊吃個小點心,只差沒提供熱茶,有點可惜啊!

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另外也附送一點XO辣醬試吃,有喜歡可以直接買回家。其實不太辣,但是炒得很香,配什麼都讓料理提供一個檔次。

口水雞$400

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口水雞非常滑嫩,採用低溫烹調的去骨玉米雞,醬汁酸甜清爽,酸鹹甜都恰到好處,酸香微辣超好吃。

金沙風暴蝦球$380

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金沙風暴蝦球是裹粉後炸,吃下去滿是鹹蛋黃的香氣,也是在清淡和重口中取得了很好的平衡。

三杯鮮中卷$590

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三杯鮮中卷也是超級下飯的一道,中卷的非常厚實飽滿,咬下去還水水嫩嫩的,收汁也收得相當好,雖不見過多的醬汁,但其實都收到了中卷和豆腐上,好吃。

花雕遇見櫻桃鴨$380

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花雕遇見櫻桃鴨一份有四塊小刈包,小小一盅卻份量不少,即使每塊刈包都夾滿滿的肉,還是有剩了不少的櫻桃鴨肉可以配飯。

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花雕遇見櫻桃鴨吃起來稍微有點名實不搭,吃不太出來花雕酒香,也吃不太出來櫻桃鴨的肉香,雖然整體調味還不錯,但是就覺得可惜,吃起來的調味更像蔥爆豬肉。

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這道比較重口味,所以夾進刈包內是很互補的,刈包香甜柔軟,吃起來很好吃。

月見雨來菇$300

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月見雨來菇真的是我的最愛,雨來菇是陸生藍綠藻,本來是很不常見只有在南部和東部吃得到,但是現在經過培育,越來越常見啦,比黑木耳更爽脆卻細膩的口感,真的是人見人愛啦!膳馨的月見雨來菇還加入醬油、麻油、九層塔下去一起烹調,鹹香下飯啊!

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壺底蔭豆燒鮮蚵$330

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壺底蔭豆鮮燒蚵,是用陳年醬油和豆豉料理,搭上新鮮又大顆的鮮蚵,味道鮮甜又醇厚,這道其實是台菜中常見的豆豉鮮蚵料理,可是魔鬼藏在細節裡,調味恰到好處,鮮嫩易碎的豆腐卻都大小一致且相當完整,味道就是你能想像得到的好吃的豆豉鮮蚵,實在很好拌飯啊。

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白飯$15*4

台中美食膳馨民間創作料理的每一道都相當有水準,雖然沒有很特別或是非常驚艷,但整體的調味和細節都做得很好,即使是常見的料理,在重口與清淡之間拿捏得很好,吃完就是舒舒服服的狀態,服務也是不會有被打擾太多的感覺,不過真的很多菜名都和馨苑小料理很像啊,馨苑小料理是米其林必比登推薦,而膳馨民間創作料理是米其林餐盤推薦,二者都還不錯,環境上也都不錯,是帶長輩來用餐很得體也不會出錯的餐廳,台中西區美食推薦膳馨民間創作料理

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