【台中美食】汕頭牛肉劉沙茶火鍋店,炭燒火爐滾出七十多年好味道,台中沙茶火鍋推薦(菜單)

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台中美食推薦《汕頭牛肉劉沙茶牛肉火鍋店》,是台中知名沙茶火鍋老店,總店在台中火車站附近電子街,西屯區分店環境比較好也比較大間,選方便的就好,沙茶扁魚湯頭純天然會越煮越香。汕頭劉到現在仍使用炭火傳統爐鍋,火力很猛又受熱均勻,真的是吃完會回味的台中沙茶火鍋店

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汕頭牛肉劉沙茶火鍋店家資訊

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汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
地址:台中市西屯區大墩十八街185號
電話:04 2310 7147
捷運站:無
外送:無
營業時間:17:00–00:00 (週三公休)

老兵劉業波以70元的退伍金開創事業,推出故鄉特色的汕頭沙茶爐。他選用40種辛香料精心炒製成沙茶蘸醬和湯底,並搭配當地的溫體牛肉和手工炸豆皮。在全盛時期,每晚30桌客人輪流上座,生意蓬勃。

劉業波的家業傳承給了長子劉冠楠,而非女兒。第二代經營時,由於分工問題和妯娌之間的不和,於2002年,長子劉冠楠決定獨立開設新店,老店的經營則由么子劉冠梓接手

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炭火就一直猛烈的熬煮著扁魚湯頭

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超燙的,老闆好辛苦,認真的男人最帥氣拉!

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汕頭牛肉劉沙茶火鍋店環境

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餐廳人很多,沒有預約制,人數到齊了才會讓你上桌,用餐時間限定90分鐘。開店沒多就就變這樣了,晚來就要等了。幸好我是站在門口等他來的。

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剛進來的時候超大片的豆皮高高的堆了三大堆

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汕頭火鍋的起源就是汕頭,位於中國廣東省,廣東知名的就是臘肉,汕頭牛肉劉都把廣東臘味當門面了,能不點嗎?

汕頭劉沙茶火鍋店菜單

汕頭牛肉劉沙茶火鍋店,台中火鍋店推薦,台中沙茶火鍋,汕頭牛肉劉沙茶火鍋店菜單 @鯊魚大口咬價錢不算太貴,多一點人來吃會比較好,這次我們四大三小吃,亂點一通還吃太飽共$3300,個人覺得不算太貴,但說真的也不太便宜,不過有些東西下次可以不用點。

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沙茶很厲害,花生香氣濃。喜歡還可以外帶

汕頭牛肉劉沙茶火鍋店推薦

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一上桌先來沙茶醬,一定要先試試看原味,花生的香氣濃郁,味道極好!

綜合臘味$290

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綜合臘味拼盤是這邊必點,主要是以肥肉為主,帶了點酒味,搭配蒜苗一起吃很不錯,幾乎每桌都有一盤。我女兒簡直愛死,一直要吃。

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直接炭火上桌,厲害的地方就是不用顧火侯,從頭滾到尾。湯底就是水加上自己炒的沙茶、扁魚和鹽巴下去提味,並不加任何味素、味精、大骨粉等調味香料,所以一開始的湯頭會很淡,越煮越有味道,吃這種鍋就是扁魚的香氣很特殊,不管煮什麼食材都會有扁魚的味道出現。

豆皮$90/片

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豆皮也是必點,直接給這麼大片的豆皮還是第一次看到,飽吸湯之後的豆皮,味道實在太好,建議不要一開始就下鍋,稍微煮一下料再下豆皮,湯頭變得濃郁香醇後,豆皮吃起來味道更足。

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我們吃了一片發現不夠吃,又立刻加點了二片,建議是直接一人一片就好。

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牛肉X2 $340X2 、豬肉X2 $320X2

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牛肉豬肉各點了二盤,直接把二份的肉裝在一盤內,每盤上面還有番茄、青蔥、豆腐和幾根芹菜,建議拿到先丟下去一起熬湯頭。 汕頭牛肉劉沙茶火鍋店,台中火鍋店推薦,台中沙茶火鍋,汕頭牛肉劉沙茶火鍋店菜單 @鯊魚大口咬

牛肉和豬肉都是溫體的,豬肉還不錯沒什麼腥味,牛肉的味道不太行,就是沒有什麼牛肉香氣的肉,同行的朋友說比較像乳牛的肉,店家說要五分就好,但真的不太行,煮久一點又很老很硬,打妹desu~

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茼蒿$90、玉米$100、凍豆腐$60

蔬菜、玉米、凍豆腐也可以趁早先下,讓湯頭味道更鮮甜。想吃什麼就下什麼,一群人吃一次全下超爽啊!

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貢丸$110、牛肉丸$230、蛋餃$110

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貢丸還行,牛肉丸也是吃的不知所云,別浪費錢點了。

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蛋餃沒有特別好吃,品質是不差,但是皮吃起來沒有孔隙的感覺,蠻不愛的。

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杏鮑菇$140、蛤蜊$110

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杏鮑菇跟蛤蜊的品質都很不錯,尤其是蛤蜊超大顆超鮮,大概是去菜市場買最大顆的等級。

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一群人一起吃隨便點一堆,真爽。想吃什麼就點什麼,台中汕頭牛肉劉沙茶火鍋店的湯頭、沙茶、火鍋配料等品質都不錯,
但是我覺得要避開的雷點就是牛肉、牛肉丸和蛋餃,吃完汕頭牛肉劉沙茶火鍋後,身上不會臭臭的,嘴巴也不會口乾舌燥,身體也沒有太有負擔感的感覺,很值得推薦大家來試試,台中火鍋店汕頭劉沙茶火鍋

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
  • 所在地址:臺灣台中市西屯區大墩十八街185號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:00-24:00
  • 店家電話: 04 2310 7147


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