Item: 四川涼麵
Author: bigshark

涼麵 @鯊魚大口咬

苗栗苑裡美食推薦《四川涼麵。良麵》，位於苑裡建國路與大同路口，熱鬧的苑裡市場一處，有個源自1985年的好味道，此次來到苑裡發掘苑裡小吃來到這間四川涼麵，據報四川涼麵在2018年9月在一場無情大火中吞噬，而在2019年3月在現地重起爐灶，店家的努下堅持下，讓我在這次的苑裡行來嚐嚐這四川涼麵吧！

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四川涼麵。良麵店家資訊

涼麵 @鯊魚大口咬

四川涼麵。良麵

地址：苗栗縣苑裡鎮建國路47號

電話：03 786 2195

營業時間：05:00-14:00（週二公休）

食記：【苗栗美食】四川涼麵。良麵，浴火重生1985年續傳好味道，苗栗苑裡美食推薦（菜單）

FB粉絲頁：四川涼麵。良麵

四川涼麵。良麵菜單

涼麵 @鯊魚大口咬

裡頭內用座位區不算多，大部分的都是外帶，大概有五六桌。

涼麵 @鯊魚大口咬

餐具採自助式拿取。

涼麵 @鯊魚大口咬

店家除了賣麵食外，還有自製的伴手禮。

涼麵 @鯊魚大口咬

四川涼麵。良麵餐點推薦

涼麵 @鯊魚大口咬

雞片涼麵（小） $55

涼麵 @鯊魚大口咬

這次點的是雞片涼麵，給了還算大的四片雞肉片，清涼口感雞肉片也是冷食處理，一同搭配涼麵冷食食用，為涼麵增添肉感，而肉就表現的中規中矩，應該是經過舒肥，雖是雞胸但入口軟嫩，沒有調味，要靠涼麵的醬料。

涼麵 @鯊魚大口咬

涼麵鋪上新鮮小黃瓜絲及胡蘿蔔絲，最後淋上店家特製胡麻醬，第一口必然是胡麻香氣先行，再來尾韻帶來店家特殊醬香味道，濕潤的胡麻醬讓整個麵體呈現濕潤感，不是那種稠狀胡麻醬，所以吃了不會覺得乾口。不過我以為四川涼麵應該是川辣口味，問了老闆才知道要加辣要自己另外加喔，整體來說是好吃的涼麵但沒有到很特別，後來回家有外帶黃金泡菜涼麵，比較好吃，我更推薦黃金泡菜涼麵！

古早味肉燥乾麵 $45

涼麵 @鯊魚大口咬

另一盤我就是點熱食，古早味肉燥乾麵，其實私心想在別的店家找尋一款與春水堂的功夫麵匹敵，粗細恰到好處的麵體，淋上店家的古早味肉燥，端上桌熱氣與香氣撲鼻而來，是鹹香肉燥而來，給他拌了一下，麵體Q彈滑順，搭上肉燥就是涮嘴，肉燥則是醬油鹹香適中，甚至還帶一點鹹香微甜，但還是與功夫麵無緣啦，但整體而言我更愛這熱麵食。