【台北美食】鳳海雞粥,源自香港沙田道地老火粥,台北外送美食推薦(價錢菜單)

 

【台北美食】鳳海雞粥,源自香港沙田道地老火粥,台北外送美食推薦(價錢菜單) @鯊魚大口咬

台北外送美食推薦《鳳海雞粥》,鳳海雞粥是瑞記海南雞飯的旗下新品,目前只有Ubereat外送平台或是到瑞記海南雞外帶自取,外送範圍在內湖區、信義區、大直、天母都有喔!身為瑞記海南雞飯的粉絲,自然要試試看鳳海雞粥,沒想到水準也是超高,完全是想吃粥品時的一個選擇,甚至是在做月子的產婦或是小小孩的餐點都相當適合,馬上介紹給大家。

鳳海雞粥店家資訊

【台北美食】鳳海雞粥,源自香港沙田道地老火粥,台北外送美食推薦(價錢菜單) @鯊魚大口咬

鳳海雞粥-內湖店

地址:台北市內湖區成功路三段173號
電話:02 8792 2955
外送:Ubereats
營業時間:11:30–21:00

食記:【台北美食】鳳海雞粥,瑞記海南雞飯全新品牌,台北內湖美食推薦(價錢菜單)

 【台北美食】瑞記海南雞飯,台北內湖美食推薦(價錢菜單)

粉絲團:鳳海雞粥

鳳海雞粥第一間實體店面2022/10/11要開在桃園大江國際購物中心GB樓啦!

大江國際購物中心

地址:桃園市中壢區中園路二段501號GB樓店號009

電話:03-4680689

鳳海雞粥外送推薦餐點

鳳海雞粥$150

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店家簡介:

廣東粥一般可分為老火粥及生滾粥。「鳯海雞粥」屬老火粥,源自香港沙田舊墟夜市,真正獨家祖傳秘方。粥底經四小時精心熬製,喝粥水已能感受食材的味道。製作過程絕不加入味精、味粉或色素防腐劑,不論早晚,老少皆宜。

鳳海雞粥非常用心,盛裝的碗也相當具有質感,耐高溫可微波,甚至還做了氣孔,稍微有點厚度,和一般吃粥的紙碗或是塑膠碗可是不一樣的,吃完後我還捨不得丟,實在太美了,拿來反覆使用。

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老火粥的意思就是配料、湯頭和米一起煮,所以特色是配料和粥會呈現水乳交融,味道更為醇厚。台式比較多是生滾粥,客人點完粥後才會將配料丟下去煮熟的粥品一起煮開,配料煮熟後就起鍋,味道鮮美。二種煮法呈現出的粥品味道會很不一樣,鳳海雞粥的湯底入口溫潤,不是一般台式口味比較重的粥,喝得出來是用雞高湯慢慢熬煮出來的湯頭,因為粥品經過四小時的熬煮,所以粥水和米呈現交融,顆粒感其實不明顯,其實是介於台灣顆粒較明顯的廣東粥和金門無米的粥糜之間的口感,因為太好入口,會情不自禁快速的大口大口吞下肚。

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鳳海雞粥裡頭大概有四至五塊大雞肉,再鋪上些許雞肉絲,香菇及薑絲,肉量很多,相當有誠意。雞肉的肉質非常嫩口,以為熬成粥會煮過頭嗎,其實這個並不會,挑選非常好品質的雞肉及特殊的烹調方式,完全不會有柴感,超級嫩!而且雞肉先醃後煮,雞肉本身自帶香味。雞肉絲也是一樣軟嫩。鹹粥的口味鹹淡剛好,這根本就直接可以當月子餐吃,或是家中有小小孩的都超適合,而且鳳海雞粥全程都是用天然食材烹煮,沒有再加入味精、味粉等等人工調味劑,身為家中有小小孩的家長真的很放心讓孩子吃。

涼菜

無骨鳳爪$60

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涼拌豆干絲$50

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涼拌川耳$50

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什錦菜$50

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除了鳳海雞粥的粥品外,還可以點小菜,每天會有的小菜都不一樣,這次點了四份,無骨鳳爪、涼拌豆干絲、涼拌川耳、什錦菜。由於粥類比較偏清淡口味,來了四道小菜來非常適合,

無骨鳳爪,屬於輕甜口味的形式,剛看到以為是做辣鳳爪,吃下去竟然意外是甜的,跟想像中的無骨鳳爪是不同的味道,可以嘗鮮看看喔!

涼拌豆干絲相當乾爽,鹹中帶微酸,十分開胃。

涼拌川耳是新鮮黑木耳,呈現爽脆口感,調味清爽,配上粥品剛好。

最後是道相對重口味的什錦菜,味道特別,是台式小菜不會出現的口味,配上清淡湯頭的鳳海雞粥很適合。

而這些小菜各有特色,也都是台灣的小菜中很少出現的口味。重點是吃了完全不覺得負擔,再配上這粥品,真的覺得非常適合各年齡層來吃。台北外送美食推薦鳳海雞粥

店家/景點資訊

  • 店家名稱:鳳海雞粥 成功店
  • 所在地址:臺灣台北市內湖區成功路三段173號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話:02 8792 2955
  • 評價:★★★★★


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