公館美食推薦《uPoke夏威夷生魚飯》，就位在公館自來水廠對面。夏威夷生魚飯是源於1970年代夏威夷將新鮮生魚塊和各種蔬菜組合，呈現食材原味和營養。而台灣這二、三年因為健身風氣越來越盛行，坊間也出現許多這種poke bowl彩碗的概念，今天在公館吃到這家uPoke夏威夷生魚飯真的讓我可以丟掉水煮餐了，不僅吃到食物的原味，食材的料理上也不只是水煮過這麼剪單，整個味道就是健康清爽但是又有清淡簡單的調味過。
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uPoke 夏威夷生魚飯 水源門市店家資訊
地址：台北市中正區思源路16號
電話：02 2368 8756
外送：Ubereats、FoodPanda
捷運站：公館站
營業時間：11:00–20:30
食記：【公館美食】uPoke，夏威夷生魚飯，台大商圈公館美食推薦 (菜單)
粉絲團：uPoke 水源門市
▲店內座位不多，裝潢明亮舒適，我們在這用餐了大約一小時，發現大部分都外帶或是外送居多，平日白天內用的比較少。
水源門市出示台大相關證件還有95折，好羨慕啊！不是羨慕打折，是羨慕念台大ＸＤ
uPoke 夏威夷生魚飯菜單
簡單來說，就是看你想選幾樣主食，再選基底，也就是碳水化合物，也可以改成生菜。然後配料都是五樣，加一樣加15元，接著再選醬汁的部分，有美乃滋的話就是會直接淋上去，最後可以選擇撒料，堅果類、芝麻等。
如果你是有選擇障礙的人，不如就直接選配好的，配料都是大眾口味，不過我想大家應該都比較喜歡自己點吧！
外帶免費給你基本份量加大50%，內用就是蕎麥麵、蕎麥飯免費吃到飽，不用怕吃不飽。
uPoke 夏威夷生魚飯推薦菜色
配料每一樣都很鮮脆，新鮮不在話下，選自己愛的就ＯＫ啦！
主菜推薦－舒肥雞胸肉
舒肥雞胸肉一定是很嫩口的，這只是基本盤，有在健身的人一定知道吃到後來只是為了補充蛋白質，味同嚼蠟，但是其實uPoke的舒肥雞胸肉有用主廚特製紹興酒與清酒調製的味噌抹醬，讓每一塊舒肥雞上都帶有味噌的鹹味和些微的酒香。只差這一點點醬是ＯＫ的啦！都吃這麼健康了～而且這雞胸肉的份量真的超多，很多水煮餐一份賣100元只給幾塊，根本吃不到蛋白質的量啊！
對了，老公要我提一下，明太子醬非常讚，食材本身都是原型食物，沒有過度的調味，吃得到本身的味道和些許的調整，但是多了明太子醬的甜味，讓整個食材增色不少！
另外這碗配料的部分還要推薦蟹肉絲，本來以為是蒟蒻條，沒想到吃的出來是蟹肉絲，海味很足！櫛瓜非常清脆多汁，是烤過的口感但是並沒有烤到出汁，烹調時間拿捏得非常精確！
主菜推薦-無毒草蝦仁
無毒草蝦仁應該也是稍微有川燙過，但是還保留了草蝦仁的清脆口感，並不會像生的一樣軟爛，也不是全熟的。草蝦仁本身沒有什麼味道，推薦搭上泰式酸辣醬，波棒！通常如果主料是海鮮的話，我會覺得蛋白質有點不夠，會再多點另一道主料，吃起來才爽，而且多一道主料才多40元，可是多了滿滿的蛋白質，真的吃起來很爽！
配料的話，則是要稱讚一下玉米筍好大根，卻有嫩嫩脆脆的口感，這真的很難耶，我每次在家煮不是太熟就是還有生味，真的很佩服！應該說每一個配料我都佩服得五體投地了～完全精準的掌握了食材的特性和烹調時間！這真的是有在料理的人才會有的感慨啊！
主餐推薦-北海道生食級干貝、鮭魚
鮭魚的味道是經過煙燻的，卻還是保持生食的口感，所以吃起來有煙燻味也有一些鹹味，柔軟肥美的鮭魚，喜歡生食的人千萬別錯過了！
北海道生食級干貝真的太好吃了，當然不是全生的，那也太噁心了，表面還是稍微炙燒過，但吃得到海味和干貝的鮮甜，干貝是我此生摯愛，這個真的超讚！如果我財富自由應該會加點10個才夠吧！我只吃一口，其他全被女兒一口吃掉，吃完還問有沒有，也對，她一歲就被帶去吃旭集的生煎干貝無限續ＸＤ
配料部分依然每一樣都很讚，猛男老公說都是食材本身的味道就很乾淨了，這碗是用水果的甜味來點綴其他食材的味道，交替著吃味道相當好。
醬汁推薦-泰式酸辣、蝦卵明太子、日式柴魚醬油
公館美食《uPoke夏威夷生魚飯》真的很推薦，這是我第一次吃這種poke bowl的形式，真的是驚豔大於驚訝，健身多年的我一直拘泥在外食最佳選擇就是水煮餐，對於彩碗只覺得有這麼貴的必要嗎？但是這次吃真的顛覆想像，因為蛋白質量給的很充足，而且主廚完全很懂每一樣食材的特性，才能如此精準的掌握烹調時間及最佳口感，而且水份都瀝得很乾，吃起來乾淨清脆不軟爛，也沒有噁心的水氣。讚一個！超推公館美食《uPoke夏威夷生魚飯》
店家/景點資訊
- 店家名稱：uPoke 夏威夷生魚飯-水源門市（自來水博物館對面
- 所在地址：臺灣台北市中正區思源街16號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:30
- 店家電話：02 2368 8756
- 評價：★★★★★
交通資訊
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