會注意到這家武漢熱乾麵，是2020發生武漢肺炎後，騎車經過時突然映入眼簾，之前都沒注意過，覺得好跟得上時事，就立刻來試試看，沒想到2016年就開店了，失敬失敬！
好奇心的驅使下，就馬上來試試看。平時人都超多，我今天是五點就馬上來，後來陸陸續續也來了不少客人。
湖北武漢的熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵以及華北炸醬麵並稱為中國五大名麵，店內就有二大名麵，武漢熱乾麵和四川擔擔麵都有提供，除此之外還有哨子乾麵、雙醬麵也很值得一試。
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武漢熱乾麵環境
年輕美麗的老闆娘是來自湖北，看新聞報導是由二位來自湖北的姐妹一起開的。
店內用餐環境簡單乾淨，座位蠻多的，但疫情期間，相連的座位有點難保持距離。
小菜都在冰箱自取，雖然食材也都很常見，但口味是比較獨特的，可以一試。
小菜都是先用塑膠盒裝好，一盒40元。
一旁有辣油、辣豆瓣醬、蒜末和其他醬料，如果覺得不夠辣的，可以再自己來加，我個人是覺得麵本身味道已經很重了，不太需要再加辣醬了。
武漢熱乾麵資訊
店內牆上也有四種麵食的介紹喔！
地址：台中市大雅區學府路392號
電話：04 2565 3968
營業時間：週一到週六 11:00-14:00 17:00-20:00 每週日公休
每個月的最後一週的週一也公休
武漢熱乾麵菜單
牆上都有店內品項的圖片，如果沒吃過中國特色麵食，不妨看一下圖片看看哪個最能讓自己分泌唾液ＸＤ
武漢熱乾麵推薦
招牌熱乾麵＄75
光看這個顏色就讓人食慾大開，紅紅的辣椒、花椒，淋上麻醬，最後撒上綠色的蔥花，麵一上桌就可以聞到麻醬很香，攪一攪，大吃一口，麻醬和花椒的香氣在口中四溢，而且香麻而不辣，早上來一碗真的開啟一天的活力啊！大家也不用擔心，我本來怕很辣，但真的不太辣，比較麻是真的。
武漢熱乾麵是武漢當地常吃的早餐，吃早餐在當地稱為「過早」，因為很好吃所以在湖北各地都廣受歡迎。
四川辣擔乾麵＄75
四川辣擔乾麵的緣由是因為挑伕們挑著擔擔在碼頭賣麵而得名，四川辣擔麵的麵體和武漢熱乾麵的麵體一樣，稍粗有韌勁，喜歡有口感的朋友一定會愛。每一根麵條都均勻完整的包覆著辣醬，超級無敵香，有點微辣椒麻，上面撒上酸豆角，微酸的豆角平衡了香辣的重口味，非常好吃。四川辣擔麵是這幾碗麵中，一致獲得同行朋友好評的。
不過這間的四川辣擔乾麵和我在麵廊（請點）吃到的味道不太一樣，因為我也沒去過四川，說不出哪間比較道地，不過可能就像台灣的牛肉麵一樣，人人都有自己煮牛肉麵的口味，好吃就好，二家的口味都很好吃喔！
哨子乾麵＄80
哨子乾麵又稱「臊子麵」，是源自陝西的日常麵食，將所有食材切成條一起炒後，扮著麵吃，吃的時候咻咻咻的聲音像哨子聲，
故名哨子麵。榨菜十分入味，麵體較細，醬汁味道沒有像四川辣擔麵或是武漢熱乾麵那麼重口味，但是還是有微辣喔，不過我二歲的女兒還挺能接受的，只是吃完會一直說辣辣要喝水ＸＤ
紅油抄手＄65
武漢熱乾麵的紅油抄手，我覺得不行。就很像扁食加辣醬而已，紅油抄手的辣油是靈魂，這道的辣油不是我的菜。
小菜-煙燻豆皮$40
煙燻豆皮也是台灣一般吃不太到的味道，但我不是特別愛。可是我老公覺得不錯，這真的就看個人口味了，蠻特別的味道，還是可以試試看的。
小菜-醋溜土豆絲$40
醋溜土豆絲也是中國常見小吃，台灣小菜中少見，所以有這道一定要點來吃，口感清脆微酸，夏天來一口，很爽的咧！
不過這家的醋溜土豆絲味道太單一，我覺得普通，附近吳記陝西肉夾饃的醋溜土豆絲味道更好，有經過也可以去買來吃吃看。
大雅這間《武漢熱乾麵》味道很特別，是不同於平常我們台灣常吃的麵食，有時天冷想吃辣或是夏天想開胃，都很適合來吃一碗又香又麻的麵，辣度可能是迎合台灣人的口味有調整了，只是微微辣，不然我看我中國湖北的朋友，那吃的可是挺辣的！
我覺得最神奇的是，我吃完武漢熱乾麵後，口腔本來麻麻的，過了一陣子，竟然開始分泌唾液，不知道為什麼耶！平時台灣的小吃吃完總是口乾舌燥，武漢熱乾麵吃完竟然是口水直流，太神奇了吧！大家一定要來體驗看看喔！
歐對了，武漢熱乾麵對面就是熱血焦糖，吃完了還可以去帶一杯伯爵紅茶+焦糖珍珠。
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