【台中美食】武漢熱乾麵,來自湖北的「過早」,又香又麻一吃上癮,大雅美食推薦(菜單)

【台中美食】武漢熱乾麵,來自湖北的「過早」,又香又麻一吃上癮,大雅美食推薦(菜單) @鯊魚大口咬

會注意到這家武漢熱乾麵,是2020發生武漢肺炎後,騎車經過時突然映入眼簾,之前都沒注意過,覺得好跟得上時事,就立刻來試試看,沒想到2016年就開店了,失敬失敬!

好奇心的驅使下,就馬上來試試看。平時人都超多,我今天是五點就馬上來,後來陸陸續續也來了不少客人。

湖北武漢的熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵以及華北炸醬麵並稱為中國五大名麵,店內就有二大名麵,武漢熱乾麵和四川擔擔麵都有提供,除此之外還有哨子乾麵、雙醬麵也很值得一試。

武漢熱乾麵環境

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年輕美麗的老闆娘是來自湖北,看新聞報導是由二位來自湖北的姐妹一起開的。

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店內用餐環境簡單乾淨,座位蠻多的,但疫情期間,相連的座位有點難保持距離。

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小菜都在冰箱自取,雖然食材也都很常見,但口味是比較獨特的,可以一試。

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小菜都是先用塑膠盒裝好,一盒40元。

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一旁有辣油、辣豆瓣醬、蒜末和其他醬料,如果覺得不夠辣的,可以再自己來加,我個人是覺得麵本身味道已經很重了,不太需要再加辣醬了。

武漢熱乾麵資訊

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店內牆上也有四種麵食的介紹喔!

地址:台中市大雅區學府路392號

電話04 2565 3968

營業時間:週一到週六 11:00-14:00   17:00-20:00 每週日公休

每個月的最後一週的週一也公休

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武漢熱乾麵菜單

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牆上都有店內品項的圖片,如果沒吃過中國特色麵食,不妨看一下圖片看看哪個最能讓自己分泌唾液XD

武漢熱乾麵推薦

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招牌熱乾麵$75

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光看這個顏色就讓人食慾大開,紅紅的辣椒、花椒,淋上麻醬,最後撒上綠色的蔥花,麵一上桌就可以聞到麻醬很香,攪一攪,大吃一口,麻醬和花椒的香氣在口中四溢,而且香麻而不辣,早上來一碗真的開啟一天的活力啊!大家也不用擔心,我本來怕很辣,但真的不太辣,比較麻是真的。

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武漢熱乾麵是武漢當地常吃的早餐,吃早餐在當地稱為「過早」,因為很好吃所以在湖北各地都廣受歡迎。

四川辣擔乾麵$75

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四川辣擔乾麵的緣由是因為挑伕們挑著擔擔在碼頭賣麵而得名,四川辣擔麵的麵體和武漢熱乾麵的麵體一樣,稍粗有韌勁,喜歡有口感的朋友一定會愛。每一根麵條都均勻完整的包覆著辣醬,超級無敵香,有點微辣椒麻,上面撒上酸豆角,微酸的豆角平衡了香辣的重口味,非常好吃。四川辣擔麵是這幾碗麵中,一致獲得同行朋友好評的。

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不過這間的四川辣擔乾麵和我在麵廊(請點)吃到的味道不太一樣,因為我也沒去過四川,說不出哪間比較道地,不過可能就像台灣的牛肉麵一樣,人人都有自己煮牛肉麵的口味,好吃就好,二家的口味都很好吃喔!

哨子乾麵$80

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哨子乾麵又稱「臊子麵」,是源自陝西的日常麵食,將所有食材切成條一起炒後,扮著麵吃,吃的時候咻咻咻的聲音像哨子聲,
故名哨子麵。榨菜十分入味,麵體較細,醬汁味道沒有像四川辣擔麵或是武漢熱乾麵那麼重口味,但是還是有微辣喔,不過我二歲的女兒還挺能接受的,只是吃完會一直說辣辣要喝水XD
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紅油抄手$65

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武漢熱乾麵的紅油抄手,我覺得不行。就很像扁食加辣醬而已,紅油抄手的辣油是靈魂,這道的辣油不是我的菜。

小菜-煙燻豆皮$40

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煙燻豆皮也是台灣一般吃不太到的味道,但我不是特別愛。可是我老公覺得不錯,這真的就看個人口味了,蠻特別的味道,還是可以試試看的。

小菜-醋溜土豆絲$40

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醋溜土豆絲也是中國常見小吃,台灣小菜中少見,所以有這道一定要點來吃,口感清脆微酸,夏天來一口,很爽的咧!

不過這家的醋溜土豆絲味道太單一,我覺得普通,附近吳記陝西肉夾饃的醋溜土豆絲味道更好,有經過也可以去買來吃吃看。

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大雅這間《武漢熱乾麵》味道很特別,是不同於平常我們台灣常吃的麵食,有時天冷想吃辣或是夏天想開胃,都很適合來吃一碗又香又麻的麵,辣度可能是迎合台灣人的口味有調整了,只是微微辣,不然我看我中國湖北的朋友,那吃的可是挺辣的!

我覺得最神奇的是,我吃完武漢熱乾麵後,口腔本來麻麻的,過了一陣子,竟然開始分泌唾液,不知道為什麼耶!平時台灣的小吃吃完總是口乾舌燥,武漢熱乾麵吃完竟然是口水直流,太神奇了吧!大家一定要來體驗看看喔!

歐對了,武漢熱乾麵對面就是熱血焦糖,吃完了還可以去帶一杯伯爵紅茶+焦糖珍珠。

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