台中東區美食推薦《邑鐵板燒》，位於台中東區大智路，是後火車站美食一級戰區。邑鐵板燒是台中在地經營30年的鐵板燒，鐵板燒師傅都是30年以上老經驗的師傅，功力深厚。
邑鐵板燒和連鎖鐵板燒不同的是，對食材挑選講究，新鮮不在話下，海鮮都是當天從東區建國市場到店，雞肉也是嚴選溫體雞肉，牛、豬也都是有精挑細選並仔細備料，品質有保障。備料也是很細心，雞腿排等都是原肉分切，自己修清，無醃製或重組肉，花枝也是真材實料沒有用魷魚充數，而且認真洗淨去膜，老店用心專業的態度，讓顧客超死忠，店內幾乎都是常客，一路跟著邑鐵板燒從第一廣場到新時代購物中心再到東區大智路，從年輕吃到老。
吃一次就知道，沒有華麗的裝潢，沒有過多的調味，吃得出食材原味，吃得到多年累積的功力，感受得出老店款待的精神，台中東區鐵板燒推薦邑鐵板燒。
邑鐵板燒店家資訊
邑鐵板燒
地址：台中市東區大智路63號
電話：04 2221 6462
時間：週一～週五 11:30–14:30/17:00–21:00（週二公休）
週六、週日 11:30-21:00
消費資訊請依店家公布為主。
食記：【台中美食】邑鐵板燒，30年在地老字號鐵板燒細節超足，台中東區美食推薦（菜單）
粉絲團：邑鐵板燒
🚘備有特約停車場（昶穎停車場）
邑鐵板燒菜單
每份套餐都有附湯、飯、青菜、豆芽菜、飲料、甜點，一套很完整。
邑鐵板燒環境
邑的故事/ Yi’s origin/ 邑の物語
回到民國七十七年，阿順老闆生平第一家鐵板燒 紅亞鐵板燒 在台中龍心百貨開幕。隨後民國八十年又在第一廣場地下1樓創立 上亞鐵板燒。於民國八十二年七月，阿順老闆獨排眾議，不畏艱難地決心在第一廣場二樓創立邑鐵板燒，也就是至今許多老饕口耳相傳的知名台中鐵板燒店家。 隨著第一廣場消費型態與市場變遷，於民國九十一年四月邑鐵板燒遷移至大魯閣新時代購物中心 舊稱德安購物中心，於民國103年四月在機緣巧合之下，邑鐵板燒在大智路63號開張。
內用座位區有二區，這是其中一區。
店內有免費冬瓜茶喝到飽，另有可樂類可選購。
看到廚師使用奶油，連鎖鐵板燒是沒有使用的，很下重本，醬汁的部分是特調的花椒月桂葉香料醬汁，和一般的死鹹醬汁是不同等級的。
吃鐵板燒的樂趣就是坐在檯前看著師傅高超的手藝翻炒著，視覺和味覺、嗅覺的饗宴。
邑鐵板燒推薦
雙人特餐＄930
二個人來吃有選擇障礙的直接點個雙人特餐吃，共有六道主菜：雞排、魚排、花枝、鮮蝦、鮮蚵、菲力牛，蛋白質補好補滿啊，一個家庭帶小孩的來吃就更划算了，而且邑鐵板燒的調味不會太重，都是以食材的原味並簡單調味為主。
套餐均附白飯、玉米濃湯，不用另外加點。
蔬菜
青菜和豆芽菜各一，要多一份要單點，但我覺得還蠻大份的。
炒高麗菜比較特別的是有加奶油下去炒，吃起來還有一股淡淡的奶油香氣，沒有太多的調味也沒有加很多的味素，一吃就知道。
炒豆芽菜和炒空心菜都炒得剛剛好，脆脆嫩嫩的，而且調味真的很簡單天然，就是靠手法和火侯的掌控來帶出食材的原味。
鮮蝦、魚排
魚排是大比目魚，值得誇讚。大比目魚口感近似鱈魚，很滑順細緻。
大比目魚排外酥內細緻多汁是考驗著師傅的功力，有過關喔，肉質細緻魚刺少。
海鮮全都是當日新鮮現送的，放心吃就對了。
鮮蝦是大白蝦，非常貼心的已經去殼和留蝦頭，厚底子廚師的基本功，邊吃邊覺得邑鐵板燒的細節超足夠，備料時間一定很長。白蝦鮮彈牙很有口感，蝦子新鮮又不用剝殼，只有好吃可以形容了。
通常我們女生的手都是對蝦殼過敏，帶來邑鐵板燒吃飯，海鮮新鮮還不用剝蝦，還不點起來！
菲力
雙人特餐選用的牛排是菲力的部分，菲力位於牛的腰內，不太需要運動所以非常柔軟，也沒什麼油脂，屬於相當健康的瘦肉，大約5分熟就好了。
菲力牛最後用奶油提味翻炒，奶油跟牛排基本上就是相當適合的搭配，在連鎖鐵板燒店真的很少用到奶油。
我說要七分熟，熟度正好是我要的，吃起來軟嫩帶有肉感，多了一點奶油香氣瞬間變得高級感。
蒜片吃起來酥脆沒有苦味，蒜味香氣迷人，搭配牛排吃超搭。
雞排
雞排是選用雞腿排，外皮香酥腿肉多汁，可以選擇蒜香或是蜜汁雞腿排，在減脂的就選蒜香，如果偶爾大打牙祭的就蜜汁，都很不錯的。
花枝
花枝是真的花枝，不是拿白魷魚充數，本來以為我吃不出來，但是其實很明顯，花枝吃起來脆彈，當然也要歸功廚師對食材的拿捏度很到位，才不會過老。
基本上如果你在健身或想減脂，花枝沒啥脂肪又富含蛋白質且熱量低，加上邑鐵板燒的調味真的沒有過多的醬汁來調味，只靠辛香料來提升其風味，我建議你花枝點起來。
鮮蚵
鮮蚵很費工的先煎的外皮酥酥脆脆的，而不是直接和醬汁拌炒，所以鮮蚵沒什麼腥味卻吃得到本身的海味。雖然外面香酥，但蚵仔卻不老，是我喜歡的料理方式。
餐後甜點
餐後甜點是煎香蕉和煎芋餅二選一，都蠻特別的。煎香蕉就是香蕉本身香甜的口感外還多了脆口的感覺，蠻奇妙的～
煎芋餅則是超特別，特調芋泥煎成芋餅，吃起來有淡淡芋頭香也有QQ彈彈的感覺，一點點甜，很剛好，吃起來很健康，吃完甜點很有儀式感的收工。
台中東區鐵板燒邑鐵板燒，有30年深厚底子的老師傅們，一路追隨的老顧客，雖然沒有文青或華麗的裝潢，可是用心的準備食材就像料理給自己家人吃一樣，在現在這種處處食安危機的社會，有堅持、有用心又有傳承的店更是重要，邑鐵板燒就在lalaport和大魯閣新時代百貨附近，逛完可以到邑鐵板燒用餐也很不錯喔！
店家/景點資訊
- 店家名稱：邑鐵板燒
- 所在地址：臺灣401台中市東區大智路63號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：04 2221 6462
- 評價：★★★★★
交通資訊
延伸閱讀
- 【台中美食】Dambino丹比諾，手工義大利麵披薩，台中lalaport美食推薦（菜單）
- 【台中美食】woosa洋食パンケーキ 屋莎洋食鬆餅屋 台中大遠百店，台中大遠百美食推薦（菜單）
- 【埔里美食】愛蘭早點達人，鹹油條始祖在地人的最愛早點，南投埔里美食推薦 (菜單)
- 【台中美食】鍋小富Mini鍋物 ，酥炸軟殼蟹火鍋，台中梧棲美食推薦 (菜單)
- 【台中美食】傳承擔仔麵，在地人七點就排隊的麵店，台中清水美食推薦（菜單）
- 【台中美食】上海未名酸梅湯麵點，米其林推薦上海麵館，台中中區美食推薦 (菜單)
- 【台中美食】豬雜湯 (胎哥湯)，隱藏巷弄豬雜湯，好吃到不願意坐下來，台中東區美食推薦 (菜單)
- 【埔里景點】Goocho玩蠟燭，埔里甜點埔里親子手作，南投埔里親子景點推薦 (菜單)
- 【大甲美食】花現鳥巢，細火慢熬12小時砂鍋芋仙鴨必點，台中大甲合菜餐廳推薦 (菜單)
- 【台中美食】永勝炒麵麵包，夜市銅板價美食兩個還只要$100元，台中西屯美食推薦 (菜單)
