台中清水美食《臻味》,位於台中清水鎮政路上,其實就位在清水第二公有市場裏頭,臻味是道地貴州姑娘,來到台灣在清水自行創業賣起家鄉的麵食,比起台灣的麵食,多了不一樣的大陸南部粉狀麵線,泡在水中也不會爛,吃起來又更清爽,粉是用米食去製作的,因此吃起來很清爽,同事之前就有吃過,剛好我也喜歡吃這種微辣酸辣粉就來試試道地正宗大陸麵食!
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臻味店家資訊
臻味
地址:台中市清水區鎮政路71號
電話:0928 546 316
營業時間:11:00–14:00, 17:00–19:00(週日一公休)
食記:
粉絲團:臻味
店裡就老闆娘一個人,四個人來吃其實出菜的速度蠻快的。
內用座位區。
臻味菜單
臻味推薦
牛肉酸辣粉 $130
牛肉酸辣粉,臻味貴州老闆娘會先問你要小中大辣,但當然是從小辣開始試了,但基本上老闆娘都有為台灣人客製化辣度了,台灣人本身就不太會吃辣,但我點小辣我覺得還不夠,我想會吃辣的人直接就可以大辣起手哦!小辣有點像小兒科般,老闆有全方位降低辣度了,再來就是粉的口感真的是咕溜順口,但本身粉很難吸附湯汁,所以麵一起入口最對味,還有我最愛的酸豆角,真的台中很難見到,酸度有,辣度還可再向上挑戰!
花溪牛肉水粉 $130
花溪牛肉水粉,朋友完全不吃辣的就點了一碗花溪牛肉水粉,基本上特別的就是臻味得特製湯頭,其實跟台灣的牛肉麵有一些不一樣,我們主要熬製濃湯,來自貴州道地清湯,味道整體偏清淡,天氣熱吃起來也特別清爽,沒有負擔輕盈感。
牛肉清湯 $85
牛肉清湯,一開始沒注意到想說點辣子雞丁麵會是乾的,怕太辣點個湯來涮涮嘴,牛肉主要用的是牛腱肉切成薄片,牛肉薄片的厚度適中,要不是點乾的來喝湯解渴,我還是推薦直接點花溪牛肉水粉就好。
重慶小麵 $85
重慶小麵,是泛指川菜小麵的一種,就如同台灣有傻瓜麵那樣,剛好川菜比較嗜辣,我也超愛吃辣重慶小麵我通常都會點來試試,重慶小麵用的就是北方麵條,主要上面鋪了酸菜、炸醬、花生粒、辣子油,再來就是道地花椒、薑蒜水,吃一口酸爽的味道跟椒麻香氣就會撲鼻上來,搭配台灣人愛吃的麵食,絕對超搭!
辣子雞丁麵 $95
辣子雞丁麵,台灣比較相似的大概就是宮保雞丁,但辣子雞丁就是比較偏辣椒麻香氣,然後比較不帶甜味,但這個辣度基本上我們都可以接受,再來就是雞丁的口感不錯沒有太柴,非常好咀嚼,酸爽的湯頭川菜的料理絕對會愛。
紅油抄手 $55
紅油抄手,老闆娘特地說這是他們的招牌,很多人點就點了一份來試試,可能是太多人點口味做給大眾,覺得還可再辣,真的是很愛吃辣。
店家/景點資訊
- 店家名稱:臻 味
- 所在地址:臺灣台中市清水區鎮政路71號
- 營業時間:一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話:0928 546 316
- 備註資訊:
11:00–14:00, 17:00–19:00
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