【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單)

【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬

《麵廊》位於河南路和公益路二段附近,店面在大樓的一樓,如果沒有導航,我還真的不會發現這邊有一家餐廳,不過進去之後又是別有洞天、復古的裝潢的麵食館,麵廊榮獲2020年的米其林餐盤推薦,其中帶有濃郁胡麻味的口水雞、皇城牛肉麵真的一定要嚐嚐看。

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麵廊環境介紹

【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬

整體的裝潢都很輕鬆愜意,不會讓人覺得拘束,就像到自家樓下吃碗麵一樣,沒有壓迫感。

【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬
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麵廊有二層樓,二樓空間較大,比較適合多人聚會。比較特別的是,麵廊的廚房位於二樓,是半開放式,看得到裡面師傅正認真料理。

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連廁所都很文青

麵廊菜單

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2022.04最新菜單

麵廊餐點推薦

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一上桌立刻端上一盤招待的小菜

皇城牛肉麵$420

【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬

皇城牛肉麵很浮誇,有著兩大根牛肋條,搭配台式微辣的紅燒湯底,湯頭層次很豐富,帶有些微的椒麻感,屬於口味偏重的紅燒湯頭。

一開始決定要來吃,就是為了這二根牛肋骨而來,光是視覺上就很有衝擊感,迫不及待拿起來啃了,一入口的牛油香真的是太香了吧,很好咬又不會太爛。除了牛肋骨,裡面還有幾塊牛肉和牛筋,吃到後來會覺得這牛肉量也太多了吧!有對得起它不便宜的價錢。不過我下次會想試試雪藏牛肉麵,比較一下。

巴蜀口水雞$220

【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬

不愧是米其林餐盤,這口水雞是我吃過前三名的,光端上來就覺得很欠吃,現在想到還是忘不了雞皮的滑嫩感,不覺得在吃雞皮,比較像是吃果凍,雞肉也是有種海南雞的口感,只有嫩可以形容,再搭配帶有胡麻味的椒麻醬,超級帶勁!這道真的是我回訪的動力!列入必點!

成都擔擔麵$160

【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬
【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬

四川擔擔麵,麵體很Q彈,但有濃烈的麻醬味,配上四川的辣油,絕對不是什麼麻而不辣,是真的有辣,吃起來很過癮,但吃完了再吃別道菜會食而無味,建議這四川擔擔麵可以放最後吃。

這一道四川擔擔麵附了一碗什麼料都沒有的清湯,可別小看這碗湯,湯頭味道竟然出乎意料的濃郁,有點像是新加坡肉骨茶湯的那個充滿胡椒味的湯頭,我超級喜歡!

【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬

這次來用餐是平日中午,我們一開店11:30就進來,是第一桌,接下來還不到半小時以後就接近滿座了,二樓陸陸續續有人上去用餐,但不至於要排隊等很久。座位之間的間隔還算寬敞,用餐環境明亮且有淡淡中國風,十分舒適。

麵廊的價位不便宜但也不是太高價,不是連鎖店的口味,吃得出來食材的講究,料理很對得起它的價格,可以好好品嚐,享受美食。

麵廊給我的感覺就像是在樓下一間悠閒輕鬆的麵館,可以和朋友輕鬆的用餐,邊聊天邊享用美味的餐點,這間麵廊真的不是浪得虛名的網紅餐廳,而是實實在在用心經營的好店,是我會想把它的餐點全部吃一輪的餐廳。有來台中玩的朋友,可以考慮把它列入你的口袋名單喔!

麵廊資訊

【台中美食】麵廊,2020年米其林餐盤(菜單) @鯊魚大口咬

地址:台中市南屯區公益路二段612號

聯絡電話:04-2252-3899

營業時間:11:30–14:30、17:30–20:30,無特定公休日

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停車資訊

1.江文岳與球場停車場(100公尺)

2.黎明黃昏市場停車場(210公尺)

3.三塊厝公有停車場(350公尺)

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