【彰化美食】大村當歸鴨,在地40年當歸鴨老店,彰化當歸鴨推薦(菜單)

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彰化美食推薦《大村當歸鴨》,位於彰化大村,是大村在地知名40年店家,生意好到一共有三間店面連在一起,用餐時刻老闆的手真的是沒停過,就連上一代老老闆也下來幫忙切切切滷味。這家店在彰化大村,每次我去花壇保養車子時就一定會不辭辛勞開個20分鐘過去吃,之前因為疫情沒內用時都是外帶回家,最近直接現場吃,覺得比外帶更是好吃太多了,中藥湯頭溫潤滋補,鴨肉柔軟多汁,還有必點鴨米血,一吃成主顧。大村美食推薦大村當歸鴨

大村當歸鴨店家資訊

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大村當歸鴨麵線

地址:彰化縣大村鄉中山路二段260號

電話:(04)852-5779

營業時間:10:30~19:30

食記:【彰化美食】大村當歸鴨,在地40年當歸鴨老店,彰化當歸鴨推薦(菜單)

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一共有三間店面,座位不算少,加上大村人習慣在家用餐都外帶居多,基本上都能有位置坐。

大村當歸鴨菜單

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滷味選擇很多,但是我們吃完之後再去外帶回家時,就只剩一點點了,真的是銷得很快呢

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大村當歸鴨推薦

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米血$35

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米血在菜單上寫米血湯,記得跟老闆說要乾米血,我只能說必吃啊,大村當歸鴨的米血應該是鴨米血,吃起來有一點偏硬帶軟,比整個吃起來軟爛爛的,這種硬中帶軟的口感更好,而且更吸附醬汁。

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整體調味、醬汁、薑、香油,相輔相成,一切都太完美。

鴨肉麵線$70

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鴨肉麵線是必點,一碗上來覺得好超值,鴨肉滿滿滿,而且剛端上來的鴨肉還有一點粉紅粉紅的,吃起來相當軟嫩富含水分,好好吃喔!真的和外帶不一樣,外帶的湯會讓鴨肉變更熟,所以回到家再吃那個軟嫩感就幾乎沒了,會比較普通。軟到我覺得是不是舒肥鴨肉啊!

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鴨肉真的讓人意猶未盡啊

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大村當歸鴨肉湯的味道聞起來很香很迷人,但喝起來很溫潤,入口反而中藥味沒那麼重,順口甘醇,不喜中藥味的人也會超愛。但我弟看法跟我不太一樣,對他來說當歸的香氣蠻重了。我覺得就是聞起來有中藥香氣,但喝下去就剩下一股當歸香,不會太重,重點是湯頭真的超級讚,會一口一口喝到舔碗。

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麵線份量不算太多,可能是配著湯太好喝了,真的有種不夠吃的感覺!說真的,麵線本身特殊的香氣就是和當歸鴨湯很搭啊~

鴨肉冬粉$70

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弟弟的習慣是吃鴨肉冬粉,熱量較低,口感也比較細緻嫩滑,加上本身沒什麼味道,比較不容易影響到當歸鴨湯頭的味道,透明狀的冬粉貌似吃不飽,但是冬粉很能吸附湯汁,吃完其實會有飽足感。

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滷味

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滷味是老老闆切的,刀功很好,粗細很一致,這就是歲月的累積了吧!滷味每樣都很入味,滷汁味道相當好呢!甜甜鹹鹹的

燙青菜

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燙青菜切得很適中,不知道是不是看到我們帶二個小小孩,我覺得這大小入口很讚!高麗菜經過香噴噴的滷汁燙過,鮮甜味都出來了,簡單美味。

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