台中美食推薦《野菜共和國》，是一個位於科博館後門斜對面的蔬食餐廳，裡面的食物都是素食者可用，但是好吃到連我這個葷食主義者也是覺得好吃美味極了，更神奇的是炸物吃起來根本就是葷食吧！而且吃完我的胃也是很舒舒服服，完全可以推薦給大家，有時想讓腸胃休息、乾淨一下，絕對要來野菜共和國試試！
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野菜共和國店家資訊
地址：403台中市西區博館路111號
電話：04 2328 0558
營業時間：11:00–15:30, 17:00–20:00（最後點餐時間19:00)（週一公休）
食記：【台中美食】野菜共和國，素食者愛，但非素食者也會愛的蔬食料理，台中美食推薦（菜單）
粉絲團：野菜共和國
店內走的是溫馨路線，我們下午五點剛到時店內顯得明亮乾淨，但是用餐到晚上時就漸漸顯得有氣氛，其實也蠻適合約會的。
有帶小孩的我們特別注意到店家的廁所有尿布台，這真的太貼心了，根本是育兒友善店家！
野菜共和國菜單
菜單都是素食喔，雖然有看到一些什麼肉醬、煙燻腸、墨魚圈、雞塊等，吃起來味道超像葷食，但真的是素食無誤。
野菜共和國推薦
焗烤蕃茄蔬菜筆管麵$290+豪華套餐$109
焗烤蕃茄蔬菜筆管麵，加購了豪華套餐109元，豪華套餐有今日濃湯、麵包、沙拉和飲料，還頗划算的。
生菜沙拉真的要大大誇獎，生菜真的很新鮮，洗得也很乾淨很嫩，然後搭配和風油醋醬，酸酸甜甜的相當清爽，最棒的是上面的穀物脆片，增加了酥脆的口感喔!
焗烤蕃茄蔬菜筆管麵，焗烤的芝士端上桌還可以拉絲，分量很足夠。裡面的番茄味道很鮮，不太像一般的紅醬直接用番茄醬，吃起來比較多是新鮮番茄做成醬的味道，不會太鹹太甜，吃起來很舒服。
裡面說菜有小黃瓜、菇類、芹菜、玉米筍，吃起來清爽又健康，香濃的芝士、番茄醬增添了豐富的風味，即使是蔬食也是好好吃!而且吃完一整盤，胃竟然沒有脹氣感或是不舒服的感受，是一種相當健康天然的享受。
豪華套餐還有今日濃湯跟麵包，今日濃湯是蕈菇濃湯，喝起來有黑松露的味道，很濃郁。
野菇牛蒡芝士披薩$290+經典套餐＄89
野菇牛蒡芝士披薩加上89元經典套餐，多了沙拉和一杯飲料。
沙拉都是同一批，鮮脆好吃!
牛蒡野菇芝士披薩屬於薄皮披薩，餅皮非常的薄又脆，很像在吃餅乾，香脆好吃!一口咬下，野菇香氣蠻明顯的，是新鮮的菇味，幸好沒有被香濃的起司蓋過。牛蒡絲本身的味道清香，加在這裡比較不明顯，但是整體吃起來就是淡雅清香帶著野菇香氣，上面灑滿了細海苔也提供了很香的海苔香氣，完全像在吃好好吃的脆皮餅乾一樣。
副餐飲料
附餐飲料點了檸檬紅茶和茉香綠茶，本身不愛喝甜的，詢問老闆得知只有茉香綠茶不加糖，但是是熱的，於是特地拜託老闆幫我加冰塊，無糖茉香綠茶剛好可以讓口腔清爽，畢竟義式料理的芝士味都蠻重的。不過讓我驚訝的是檸檬紅茶根本不太甜阿，覺得還蠻推的，不是雀巢檸檬的檸檬紅茶味，而是真的紅茶加上檸檬的滋味，很棒!!喝到覺得好清新阿~
餐後甜點（豆乳冰淇淋）加購＋30
野菜共和國是素食店，冰淇淋也很特別，是豆乳冰淇淋，用豆漿做成的，我覺得豆乳冰淇淋比起一般冰淇淋更好吃，甜度沒那麼高卻很香濃，滿滿的豆香味很讚!
香草豆乳冰淇淋，香草味不重，比較多的是豆香味，上面還有小小的愛心糖塊點綴，很可愛。
藍莓豆乳冰淇淋，我覺得比香草口味更好吃，吃起來很天然，不會很化學味喔!
酥炸墨魚圈＄130
酥炸墨魚圈，我一開始也相當狐疑，這不是一家素食料理嗎?一上桌吃下第一口還真的有疑惑，我問老闆有沒有再使用什麼海鮮粉之類的撒上去，因為真的有海鮮味耶!酥炸墨魚圈是用大豆和澱粉製作而成的，口感還真的有點像墨魚圈呢!是好吃炸物喔!
野菜共和國用餐心得
其實我一直都是肉食愛好者，第一次來野菜共和國這種純素食的素食餐廳，意外的讓我覺得好吃，且有滿足感。不是胃很飽很脹的飽足感喔，是一種很天然健康沒負擔的滿足感，吃完一餐份量剛好，而且覺得身體負擔不大，真的相當的棒!黃昏去，吃完都晚上了，晚上的野菜共和國也別有不同氛圍耶!台中素食餐廳推薦野菜共和國，絕對是連葷食者都會愛的店，而且吃完也覺得身體清清爽爽的，好棒喔!
店家/景點資訊
- 店家名稱：野菜共合国-義式蔬食料理
- 所在地址：臺灣台中市西區博館路111號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話： 04 2328 0558
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:00–15:30, 17:00–20:00
交通資訊
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