台中清水美食《川湘小廚》，位於台中清水鎮政路口清水第二公有市場，近期海線清水一直暴增蠻多道地的中國菜系，像這間川湘小廚也是近期新開幕的店家之一，路過的時候有進去拿個菜單跟點個便當試試，後來發現川湘小廚回鍋肉便當真的強到不行，直接組團來試試新店家的川湘料理，川湘就是四川與湖南，剛好真的非常喜歡吃辣，這個辣味非常道地，主要辣椒、花椒的自然香氣很明顯，愛吃辣的絕對別錯過！
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川湘小廚店家資訊
川湘小廚
地址：台中市清水區鎮政路97號
電話：0928666643
營業時間：11:00–13:00、17:00–19:00(周一公休)
食記：
粉絲團：川湘小廚
看了一下其實是由三位空運來台的四川及湖南姑娘來掌廚！
川湘小廚菜單
川湘小廚推薦
口水雞 $280
口水雞，口水雞基本上用的部位就是瘦肉與脂肪勻稱的地方，吃起來就是爽嫩根嚼感都有，搭配鮮辣椒乾辣椒、花椒，看起來真的超開胃，辣是一定的但我覺得是愛吃辣剛好的程度哦！
回鍋肉 $220
回鍋肉，我覺得必點的一道，回鍋肉炒功真的很厲害，整體鑊氣十足，不以辣度為排名，最好吃的絕對是這一道，川湘小廚老闆娘真的在這一道下很大工夫，之前也有吃過蠻多家的回鍋肉，像是宋廚菜館，但川湘小廚比米其林推薦的強多了！推薦大家來試試！
啤酒鴨 $380
啤酒鴨，啤酒鴨這道是需要提前預訂的，因為須要經過長時間的熬煮，途中有加一瓶啤酒熬煮，是說啤酒氣味都已經被煮開了，泡再裏頭的菜頭味道比較明顯，但大概一瓶煮那麼大鍋開車來是不用擔心啦！鴨肉也配合啤酒熬煮，肉質不柴骨肉好分離。
剁椒蒸鱸魚 $380
剁椒蒸鱸魚，這道也是需要提前預訂的，可能店家需要準備魚的部分吧，而且這也是我推薦必點之一，新鮮鱸魚肉質不在話下，剁椒鱸魚就是很吃調味及醃料，除了鮮辣椒、乾辣椒、花椒，整體還有淋上蒜末檸檬，吃起來又有點態勢的感覺，整體除了辣以外，搭配酸辣酸辣感非常開胃。
湖南臘肉 $320
湖南臘肉，這道也是要預訂的，記得先打電話來問一下，因為臘肉主要再冬季的時候才有醃製，看一下老闆娘還有沒有庫存，正宗道地川式煙臘肉，那個味道幾乎沒吃過，木頭煙燻的味道非常入味，而且香氣還非常香，搭配臘肉真的也是無敵的存在！必點！
涼拌皮蛋豆腐 $180
涼拌皮蛋豆腐，皮蛋豆腐整個紅成這樣，必點！好吃到爆炸。
水煮肉片 $260
過橋牛肉，就是水煮牛，比較有特色的地方就是水煮牛不像外面用得是火鍋肉片，這牛肉稍微有一些厚度，所以肉感十足。
辣椒小炒肉 $220
辣椒小炒肉，是正宗湖南菜料理之一，辣椒小炒肉用的是豬肉，炒起來看起來很紅很辣，但其實辣椒幾乎可以直接吃了，辣度還可以接受，但我比較推薦回鍋肉。
嗆辣土豆絲 $180
嗆辣土豆絲，土豆絲就是馬鈴薯絲，如果不常吃大陸菜系的話可能會不太知道，我覺得大家可以點來試試看，一種辣味脆感。
酸豆角肉沫 $180
酸豆角肉沫，我從不缺席酸豆角，唯有中國菜才有的酸豆角，台菜能對比的大概就是蒼蠅頭，但兩者口味差很多，酸豆角酸爽加上辣椒微辣，酸辣口感炒肉沫根本是白飯殺手，記得有酸豆角肉沫就白飯不缺席！
川湘小廚根本是超正統川菜與湖南菜料理，直接空運3位四川與湖南姑娘來料理，用得原料辣椒也都是道地的辣椒，那個口味真的不是一般台灣人弄得出來，不然就是會走位，想試試正宗川菜湖南料理就要來川湘小廚！整桌超紅超開味，整個辣起來超爽的！台中清水美食推薦川湘小廚！
店家/景點資訊
- 店家名稱：川湘小廚
- 所在地址：臺灣台中市清水區鎮政路97號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：0928666643
- 備註資訊：
11:00–13:00、17:00–19:00
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