彰化和美美食《超發麵線糊》，位於彰化和美糖友一街上，這次剛好來到和美糖友一帶找朋友，這裡以前是和美糖廠的一部分，後來要離開的時候發現一間麵線糊人潮絡繹不絕，主要被吸引的點就是太香了，我又特別愛吃麵線糊，這間超發麵線糊不是鹿港那種純賣麵線糊，而是有赤肉羹、大腸麵線這種的，馬上就買來吃吃看！
↓↓↓ 歡迎加入。鯊魚大口咬 ＦＢ粉絲團↓↓↓
為你精選的本文目錄
超發麵線糊店家資訊
超發麵線糊
週一、三、五
地址：彰化縣和美鎮糖友一街49號門口
營業時間：15:30–18:00（售罄就收）
週二、四
地點：彰化縣社頭鄉社斗路與民生路轉角處（零售市場停車場對面）
營業時間：16:00~售罄
電話：0912 647 836
食記：【彰化美食】超發麵線糊，低調好吃麵線糊想吃還要碰運氣，彰化和美美食推薦 (菜單)
粉絲團：超發麵線糊
老闆一個人開著餐車到處跑，剛好今天在這和美糖友一帶被我遇到。趁著拍攝時，和老闆聊聊天。
老闆本來是辛苦的貨櫃車職業駕駛，因工時長身體吃不消加上要陪伴家人，小朋友喜歡吃麵線，就開始研發，花了一年的時間慢慢摸索，每一樣都是不斷試出來的味道，每天都是新鮮熬煮大骨蔬菜湯頭，大腸和赤肉豬後腿肉也都是當天新鮮採買洗淨醃製，用心吃得出來，就算沒賣完也絕不放過夜，每天用心製作。
整間店的形式就是一台餐車，整體非常乾淨。
餐車大概經營一年，在和美糖友街這個彰化小鎮，我幾乎看到隨時都會有客人來買，雖然不是要排隊的，但還真的陸續都會有客人上門，問了一下老闆，十之八九都是回頭客，糖友街不是觀光區，人口有限，好東西才留得住客人啊！
超發麵線糊菜單
菜單很簡單，就是清麵線、大腸、赤肉和綜合。一律建議直接點綜合，大腸和赤肉都很不錯
超發麵線糊推薦
「千根線、萬根線，落到水裡看不見。」謎底是什麼？
你吃麵線糊喜歡吃麵線口感多一點的清派，還是整個又濃又稠的糊派？
我覺得超發麵線糊是介於中間，非常耐吃。
大腸麵線 （小）$40
大腸麵線，不用說大腸麵線一定是必點的！先說大腸給的份量真的蠻多的，吃過超多名店的都給個小小幾塊而已。
大腸吃起來很新鮮乾淨，彈牙易咬，事先有滷過但是不是很重口的那種，超級耐吃不易膩。
麵線糊的部分有香菜、烏醋、以及蒜末，我還有加一點辣，辣油的部份是老闆自己做的，整體弄起來香氣十足，有夠好吃，鹹香非常剛好，蠻推薦大家點的時候一定要加一點辣，不會太辣哦！
赤肉麵線（小） $40
赤肉麵線，赤肉的部分使用的是豬後腿肉，跟那種常看到的赤肉不太一樣少了麵皮，而這碗就沒有加辣給小朋友吃，但整體來說大推麵線就是要加辣啊！嗜辣成癮沒辦法，但小朋友完全愛吃的不得了。
非常喜歡這種直接用新鮮豬後腿肉製作的赤肉，吃得到原形肉塊，而且也保留了豬肉的口感卻又很易咬，而且吃得出來肉塊有先醃過，看起來平平淡淡的卻有淡雅的香氣。
麵線糊的部分，湯頭都是每天大骨和蔬菜熬煮，有沒有用心一喝就知道，勾芡不會很稠，很剛好我喜歡。麵線的部分雖然不是手工製作，但說真的都要吃麵線糊了，是不是手工真的也沒差啦，麵線煮得很不錯，口感保留了一些配上卻很滑溜順口。
意外在這個和美糖友小鎮發現這間好吃的彰化大腸麵線超發麵線糊，說實話不是第一口就驚艷到不行的大腸麵線，可是從第一口吃到最後一口竟然越吃越涮嘴，非常順口耐吃，而且吃得出來用心。老闆好像每天都在不一樣的位置擺，禮拜一、三、五會在和美糖友，禮拜二、四在彰化社頭鄉社斗路與民生路轉角處（零售市場停車場對面），推薦大家如果下次有看到超發麵線糊不妨吃上一碗大腸赤肉綜合麵線！和美美食彰化美食推薦這個餐車超發麵線糊！
店家/景點資訊
交通資訊
延伸閱讀
- 【西區美食】RIBBON醴本韓國正統燒肉，全程專人代烤小菜9件組免費續
- 【南屯美食】荔兹櫻桃鴨，不小心就錯過隱藏貨櫃屋中超肥美櫻桃烤鴨！
- 【埔里美食】嫁婆咖啡，一周只開三天的超美樹屋咖啡廳，南投埔里美食推薦 (菜單)
- 【台中美食】茂川肉丸，第二市場米其林肉丸好讚餛飩也很猛，台中中區美食推薦 (菜單)
- 【台中美食】馨香泡沫紅茶，一中商圈老字號泡沫紅茶店，台中北區美食推薦（菜單）
- 【台中美食】天津苟不理湯包，超人氣信義街無名噴汁湯包，豆漿請自助，台中東區美食推薦 (菜單)
- 【lalaport美食】高木和牛食堂，日式家常菜自助吧清爽健康，台中美食推薦（菜單）
- 【台中美食】這一小鍋，個人火鍋湯頭很好，冰淇淋最好吃，台中麗寶美食推薦（菜單）
- 【台中美食】鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨，根本是頂級五星級烤鴨，台中北屯美食推薦 (菜單)
- 【台中美食】川湘小廚，正宗四川料理酸辣口感超讚，台中清水美食推薦 (菜單)
